O, kako volim hlebove. Jako me raduje svaka prilika kada mogu da zamesim nešto novo ili neki od naših porodično omiljenih recepata. Ovah italijanski uskršnji hleb sam isprobala sa ovog bloga, ali sam ga preuredila u nešto što mi se jako dopalo. Iako ima slatku glazuru, ovaj hleb nije previše sladak a možete ga poslužiti i bez nje ako vam je tako draže.
Ja posebno volim da ostatke ovog hleba prepečem kao tost i namažem puterom, ne mogu da vam opišem koliko je taj ukus lep. Ili da debele kriške pretvorim u divan, puterasti francuski tost. Uf, tome nema ravnog zaista.
Kao i kod svakog hleba ovog tipa, jako je važno da pustite testo da narasta koliko treba i da sa njim rukujete nežno i sa mnogo ljubavi. Nike važno kako ste ispleli pletenicu, važno je da ste ovaj hleb pripremili za ljude koje volite, sa mnogo pažnje i radosti. Tada je najukusniji, provereno.
Italijanski Uskršnji hleb
300 ml toplog mleka
50 g šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jajeta
80 g putera sobne temperature
Oko 600 g mekog brašna
Žumance pomešano sa malo mleka, za premazivanje
Glazura:
100 g šećera u prahu
Nekoliko kašika limunovog soka
Šarene mrvice
Priprema:
Pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Dodajte jaja, puter i brašno pa zamesite meko testo. Preručite ga na radnu površinu pa uz dodavanje brašna po potrebi zamesite meko testo koje se ne lepo za površinu. Stavite u čistu nauljenu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da narasta 2 sata da udvostruči volumen.
Izvadite naraslo testo, premesite, podelite na 3 ili 4 jednaka dela. Svaki razvaljajte kao kobasicu pa ih spojite u jednom kraju. Ispletite pletenicu pa je plebiscite na pleh obložen papirom za pečenje tako da formirate venac. Premažite razmućenim žumancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta. Na ohlađen hleb stavite glazuru koju ste napravili tako što ste u šećer u prahu postepeno dodavali limunov sok sve vreme mešajući dok ne dobijete gustinu sa snimka. Pospite mrvicama i to je to.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila