Junetina u čimičuri sosu

Mislim da je ovaj recept prvi recept sa junetinom koji sam pripremala. Čamio je u draftu sigurno godinu dana a potpuno nezasluženo. Do tada nisam pojela leppši komad junetine. Znam da me je oduševio dresing kojim se meso preliva i da mi je bio potpuno nespojiv sa mesom jer je bio jako kiseo za moje tadašnje pojmove. Recept je isproban za neki od starih brojeva Sale&Pepe časopisa, sada se više ni ne sećam kojeg – davno beše.

Sastojci:

800g junećeg ramsteka bez kostiju

1 veza peršuna

1 veza korijandera

suvi origano

1 mala glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 mala slatka crvena paprika

belo sirće

so, biber

ulje

Priprema:

Izblendirajte jednu kašičicu bibera sa čenom belog luka i malo soli. Dodajte oljušteni luk, papriku, sveže začine i origano pa nastavite sa blendiranjem dok se  sve ne usitni. Dodati pola čaše sirćeta i pola čaše ulja, pa ostaviti da odstoji nekoliko sati pre korišćenja. Isecite ramstek na kockice veličine oko 3cm  pa ih u dubljoj činiji prelijte sa polovinom napravljenog dresinga i ostavite da se mariniraju 1 sat. Komadiće mesa pržite u zagrejanom gril tiganju minut sa svake strane. Na kraju prženja meso poslite pa ga služite sa preostalim dresingom.

Prijatno! Vaša Mila!