Keks sa đumbirom i kajsijom

Keks sa đumbirom i kajsijom

Pre neki dan sam vam na Instagramu predstavila proizvode iz male domaće radionice “Čipka & Slatko” i obećala recept u kojem ću iskoristiti džem od kajsija sa đumbirom koji mi je definitivno bio highlight ove degustacije. Keks sa đumbirom i kajsijom koji sam obogatila ovim džemom, ispao je sjajno i sigurna sam da će vam se dopasti. Jako se jednostavno pravi i jako je ukusan, mirsan i puterast.

“Čipka i Slatko” radionicu ćete pronaći na Instagramu, imaju razne domaće proizvode koje sami prave. Na njihovom sajtu ćete pronaći sve informacije o dostupnosti proizvoda, cenama i ukusima. Sve je nekako toplo i kao bakina škrinjica bogato svim i svačim. Kada uzmeš teglu u ruke stvarno te zagrli neki lep osećaj domaćeg i mirisnog. Znate na šta mislim, zar ne?


Keks sa đumbirom i kajsijom

130 g brašna
70 g usitnjenih ovsenih pahuljica
50 g šećera
30 g smeđeg šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
130 g putera, sobne temperature
1/2 kašičice đumbira u prahu
1 kesica burbon vanilinog šećera

Čipka i slatko džem od kajsija sa đumbirom

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pleh za mafine obložite papirom za pečenje ili premažite puterom ili uljem, pa ostavite sa strane. Pomešajte brašno, ovsene pahuljice, šećere, prašak za pecivo, so i đumbir. Dodajte puter pa mrvite prstima da dobijete ujednačenu mrvičastu smesu koja ostaje kompaktna kada je stegnete u dlanu.

Po jednu punu kašiku stavite u dlan, stegnite da se formira oblika pa stavite u kalup za mafine i utisnite prstima u dno. Ponovite sa preostalim testom, ali ostavite nekoliko kašika testa koje ćete iskoristiti za posipanje. Kada ste utisnuli testo u svih 12 kalupa za mafine, na sredinu svakog stavite po kašičicu džema. Okolo pospite preostale mrvice koje su ostale od testa.

Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni. Ukoliko niste koristili papirne korpice, sačekajte da se kolačići ohlade pa ih onda izvadite tako što ćete nožem odvojiti ivice i blago podignuti pazeći da se keksići ne polome. Pospite keks šećerom u prahu po želji.

Recept je isproban odavde.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *