Kineske palačinke sa mladim lukom

Kineske palačinke sa mladim lukom
kineske palačinke

Kineske palačinke su divne, mekane lepinje sa mladim lukom. Podsećaju me na listiće koje mama pravi. Ali, ona ih prži u dubokom ulju pa budu skroz hrskavi. Ove lepinje su mekane, elastične i imaju onaj super momenat slojeva pa je uz jedenje rukom zabava zagarantovana.

Pratila sam ovaj recept ali samo za testo. Nisam pržila začine i brašno jer sam na nekoliko različitih mesta videla da brašno i ulje samo pomešaju. Ali, po mom iskustvu mislim da ove palačinke moraju da se isprobaju i u toj varijanti.


Kineske palačinke sa mladim lukom

300 g brašna T400 meko
1/2 kašičice soli
60 ml vrele vode
180 ml hladne vode
3-4 mlada luka (zeleni deo)

4 kašike brašna
5 kašika ulja
malo soli

susam, po želji

ulje za prženje

Priprema:

Brašno i so pomešajte u činiji, pa dodajte vrelu vodu i izmešajte viljuškom koliko je moguće. Zatim, dodajte hladnu vodu i zamesite meko glatko testo, uz dodavanje brašna po potrebi. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da odmori 15-ak minuta. Zatim, premesite testo (najbolje bez dodavanja brašna) i podelite 6-8 delova.

Formirajte loptice pa svaku razvucite na dužinu. Premažite mešavinom brašna, ulja i soli. Pospite seckanim percima luka i susamom po želji pa urolajte. Zatim, stavite rolnicu uspravno i oklagijom rastanjite na palačinku.

Zatim, zagrejte teflonski tiganj odgovarajuće veličine na srednju vatru. Premažite ga uljem u tankom sloju i stavite palačinku. Kada počne da hvata koricu uz obod tiganja sipajte kašiku vode, poklopite i pržite 2-3 minuta. Zatim, okrenite i ponovite proces sa vodom i poklapanjem. Ređajte gotove palačinke jednu na drugu i psolužite odmah.

kineske palačinke
kineske palačinke

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Kineske palačinke sa mladim lukom
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.