Koh bez glutena

koh bez glutena

Ovo vam je koh bez glutena i u mom slučaju, bez belog šećera. Kakvi su mi utisci? Meni je ovo bilo sjajno! Za mućenje belanaca koristila sam kokosov šećer i to tek toliko da ga ima. Ništa nije smetalo, tekstura umučćenih belanaca je bila odlična osim što je boja bila drugačija. Takođe, umesto pšeničnog griza koristila sam griz proizvođača “Flory”, pronašla sam ga u Dm-u.

Pošto izbegavam laktozu , ovde sam koristila mleko bez laktoze koje sam zasladila domaćim medom. Ako ne očekujete ukus meda, možda vam ovaj koh neće biti po ukusu. Ali ako se pripremite da ono što svi oduvek jedemo samo u jednom obliku, sada ima samo jednu malo drugačiju notu, onda ćete uživati maksimalno. Med je sjajno začinio stvar a ja sam prezadovoljna slašću i teksturom koha. Najbolje je da ga služite tek sutradan, da se baš dooobro ohladi i da se ukusi prožmu.


Koh bez glutena

5 jaja (odvojite belanca i žumanca)
3 kašike kokosovog šećera
5 kašika pirinčanog griza

500 ml mleka
oko 100 g meda

za podmazivanje:
malo masnoće po vašoj želji
1-2 kašike bezglutenskog brašna za kolače

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Belanca penasto umutite mikserom pa dodajte šećer i nastavite sa mućenjem dok belanca ne postanu u potpunosti čvrsta i po malo sjajna. Dodajte jedno po jedno žumance sve vreme muteći. Zatim, dodajte griz pa izmešajte ručno da se ravnomerno rasporedi. Izlijte u posudu za pečenje veličine 20×30 cm koju ste prethodno podmazali masnoćom po želji i posuli bezglutenskim brašnom. Poravnajte i pecite oko 15 minuta u zagrejanoj rerni.

Za to vreme, zagrejte mleko i med do ključanja. Kada je koh pečen, izvadite ga i ostavite da stoji 10-ak minuta, da splasne. Zatim, pažljivo prelivajte mlekom kutlaču po kutlaču. Ostavite koh da upije mleko i da se ohladi a zatim prebacite u frižider na minimum 3-4 sata.

Prijatno! Vaša Mila

Leave a Reply

Your email address will not be published.