Oh my, oh my! Ovo je toliko fino i nežno. Jabuka bukvalno miluje nepce, i to u svakom smislu. A badem…pa sa bademom je sve ukusnije. U šta god ga dodali, badem ima tu divnu sposobnost da deserte pretvara u prefinjene dame. Takav vam je badem. Posebno me je obradovao blanširani badem u Maxiju jer je kolač od jabuka sa bademom idealan za njega.
Blanširani badem je badem koji je sa opnom skuvan u kipućoj vodi tek minut-dva. Nakon kuvanja mu se opna lako skida i tako postaje blanširani badem koji poznajemo. Idealan je za nežne kolače ali je takođe idealan i za seckanje na listiće jer je taman mekan i žilav da listići budu celi i da nož klizi. Savršeno.
Pa kad se zapeku ovako preko ovog divnog biskvita, pa još posuti šećerom pa dodatno hrskaju, pa kad se sve zalije domaćim karamel sosom. Iiiiiih!
Blanširani badem nam je ocenjen A ocenom na nutri-score skali, naravno 🙂 A ako do sada niste, bacite pogled na ovaj članak, da vidite šta je to nutri-score skala koju sam vam već pominjala a kojom Maxi od nedavno obeležava svoje proizvode.
Kolač od jabuka sa bademom
125 g Premia putera, sobne temperature
160 g smeđeg šećera
1 Premia vanil šećer
Sitno rendana korica jednog limuna
2 Premia domaća jajeta
220 g Premia oštrog brašna T400
1 kašičica Premia praška za pecivo
100 g Premia blanširanih badema, samlevenih
160 ml Premia mleka
2 velike ajdared jabuke
50 g Premia blanširanih badema, isečenih na listiće
2-3 kašike smeđeg šećera
Šećer u prahu, za serviranje
Domaći karamel sos, za serviranje
Priprema:
Rernu uključite na 190 stepeni. Posudu za pečenje okvirne veličine 20×30 cm obložite papirom za pečenje. Puter, smeđi šećer, vanil šećer i koricu limuna sjedinite mikserom ili žicom. Dodajte jedno po jedno jaja, sve vreme mešajući. Zatim, dodajte mleveni blanširani badem, brašno, prašak za pecivo i mleko. Sve dobro sjedinite.
Jabuke oljuštite, isecite na kockice pa dodajte testu i dobro izmešajte. Preručite smesu u posudu za pečenje i poravnajte površinu. Blanširane bademe oštrim nožem isecite na listiće pa bogato pospite površinu testa. Preko pospite i smeđi šećer pa pecite 40-45 minuta u zagrejanoj rerni. Znaćete da je kolač gotov kada zabodete čačkalicu u sredinu a ona izađe čista. Ukoliko nije čista i suva, produžite pečenje za još 10-ak minuta pa ponovo proverite.
Kada je kolač gotov, ostavite ga da odmori 20-ak minuta za zatim ga isecite i servirajte. Možete ga poslužiti uz kuglu sladoleda ili uz meni omiljeni domaći karamel preliv. Ili uz oba, da se počastite 🙂
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila