Dok sam smišljala kako bih to mogla da iskoristim neki od džemova koji su mi stigli na isprobavanje, sve me je vodilo ka nečemu jednostavnom i domaćem. Razmišljala sam o štrudli sa džemom, o pufnastim buhtlama i o mirisnim kiflicama. Ali, onda sam se setila patišpanja, divnog žutog biskvita koji je tako jednostavan za pripremu a koji svi toliko volimo.
Ovo je savršen prolećni desert. Ako volite rolat sa džemom, a gotovo sam sigurna da volite, onda nema razloga da ne isprobate i ovaj kolač. Oduševljena sam balansom ukusa, tekstura i slasti koje ovaj kolač ima. Ujedno je i odlično rešenje kada vam zatreba brzi i lagani desert koji ćete poslužiti nakon obilnog ručka.
Kolač sa džemom od kajsije i belom čokoladom
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 kašika vanilinog šećera
1 kašičica praška za pecivo
sitno rendana korica polovine pomorandže
Fil ↓
200 ml slatke pavlake
100 g rastopljene bele čokolade
1 kašika vanilinog šećera
1 kašika ekstrakta vanile
200 g Podravka džema od marelica/kajsija
Dekoracija ↓
šećer u prahu
listići nane
Za kalup ↓
malo putera i brašna
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kalup za pečenje premažite puterom i obilno pospite brašnom. Odvojite belanca i žumanca. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg. Postepeno dodajte žumanca, sve vreme muteći. Zatim, dodajte brašno, prašak za pecivo i koricu pomorandže. Sve izmešajte varjačom i rasporedite u kalup. Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni. Ispečeni patišpanj ohladite i poprečno isecite na dva dela.
U međuvremenu pripremite fil tako što ćete slatku pavlaku i vanilin šećer umutiti u meki sneg, ne treba da bude čvrst. Dodajte rastopljenu i prohlađenu belu čokoladu i izmešajte da se sjedini. Dodajte ekstraakt vanile i sjedinite. Fil preručite u špric kesu pa nanesite naa patišpanj tako da formirate kanal u koji ćete kasnije staaviti džem (pogledajte video). Zatim, u sredinu špric kesom stavite džem. Poklopte drugim delom patišpanja i blago pritisnite. Pospite šećerom u prahu i ukrasite po želji.
Recept je urađen u saradnji sa Podravka Srbija.
Prijatno! Vaša Mila