Svaki post bi započela sa jednim velikom wooow! Svaki od proizvoda koji mi stign izmami kod mene veliki osmeh i još veće oduševljenje kada ga probam! Čoveče, med sa jabukom, limunom travom i đumbirom! Pa šta da kažem na to osim da još jednom skinem kapu za ljubav, posvećenost i ideju! Kolač sa medom i kamilicom je pravi način da vam predstavim Bliss Honey – fantastične kremaste mediće!
Osim što med za mene sam po sebi ima veliku vrednost, proizvodi od meda su mi još draži jer mi uvek pokažu kako jednu potpuno običnu stvar možeš da podigneš na nivo delikatesa. Da li znate šta je krem med? I da li znate da se u njegovu proizvodnji ne dodaje apsolutno ništa da bi postao tako fantastičan. To je i dalje čist med koji je prošao proces fine kristalizacije i time dobio posebnu i vrlo karakterističnu teksturu. Nije mu dodato ništa a dobijen je ipak potpuno novi proizvod!
Bliss Honey je firma koja se bavi proizvodnjom proizvoda od meda sa različitim dodacima u vidu koštunjavog voća, liofilizovanog voća i začina. U ponudi imaju nekoliko različitih ukusa ali i jedno potpuno magično poklon pakovanje. Kada biste odneli tu kutiju sa dve ili četiri različite vrste krem meda na poklon, na primer za slavu kod prijatelja, pobrali biste sve aplauze. Barem kod mene 🙂 Bliss honey bravo!
Moj miljenik je upravo med koji sam iskoristila za ovaj recept jer mi se savršeno uklopio u koncept ovog kolača a kamilica se odlično slaže sa đumbirom, ako niste znali. Cela torta ima blago karamelizovani ukus od pozamašne količine meda koju sam stavila u biskvit i to je ono što joj daje neodoljiv i nesvakidašnji ukus.
Bliss Honey možete kontaktirati na Instagram i Facebook stranici, ali sve informacije možete lako pronaći i na njihovom sajtu. Od toga koje sve ukuse imaju u ponudi do toga gde ih možete kupiti u različitim gradovima.
SAJT: https://www.blisshoney.rs/sr/
INSTAGRAM: bliss.honey
FACEBOOK: Bliss honey
Kolač sa medom i kamilicom
Biskvit:
120 g putera sobne temperature
100 g šećera (belog ili smeđeg)
2 jajeta
90 g Bliss Honey meda sa jabukom, đumbirom i limunovom travom
130 ml mleka
2 kašike domaćeg čaja od kamilice
1 kašičica arome vanile
230 g brašna T400 meko
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
Krema:
250 ml mlečne slatke pavlake
130 g maskarpone sira
60 g Bliss Honey meda sa jabukom, đumbirom i limunovom travom
Priprema:
Rernu uključite na 180 stepeni. Ja sam kolač pekla u okruglom kalupu prečnika 20 cm, ali možete testo razliti i manju tepsiju pa onda kraće peći. Mleko zagrejte sa kamilicom skoro do ključanja a zatim dobro procedite da izvučete što više mleka (kamilica će upiti skoro sve pa morate malo da pritiskate kroz cediljku da biste iskoristili mleko maksimalno) pa ohladite.
Puter i šećer zajedno izmutite mikserom da postane penasto, pa dodajte jedno po jedno jaje sve vreme muteći. Dodajte med i dobro razmutite a zatim dodajte ohlađeno mleko i vanilu i sjedinite mikserom. Dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo i solju pa dobro izmešajte da se brašno potpuno sjedini.
Sipajte testo u posudu za pečenj koju ste obložili papirom za pečenje. Ukoliko pečete u kalupu moje veličine biće potrebno 35-40 minuta da kolač bude pečen. Ukoliko pečete u većoj posudi, samim tim će i sloj testa biti tanji pa će i pečenje trajati kraće. Već nakon 2o minuta proverite da li je testo pečeno tako što ćete u sredinu staviti čačkalicu. Ako je čista i suva kada je izvadite, kolač je gotov. Pečeni kolač ohladite.
Za fil umutite mlečnu slatku pavlaku. Mlečna slatka pavlaka je uglavnom nezaslađena pa će ovakoličina meda biti taman da postane lepo slatka. Ali, ako koristite biljnu slatku pavlaku, redukujte količinu meda da bi bilo jestivo. U umućenu slatku pavlaku dodajte maskarpone sir koji ste prethodno pomešali sa medom. Umutite mikserom da dobijete čvrst fil, ali pazite da ne preterate.
Ukoliko ste pekli okrugli kolač kao ja, poprečno ga presecite na pola pa nafilujte pripremljenim filom. A ako ste pekli kolač u pravougaonom plehu, onda možete biskvit podeliti na dva jednaka dela pa opet nafilovati kao tortu. Ili možete seći kolač na kocke pa svaki komad servirati sa kremom od meda i maskarpone sira. Ukus će svakako biti isti u svakoj varijanti.
Post je bez honorara urađen u saradnji sa Bliss Honey.
Prijatno! Vaša Mila