Kolač sa mileramom i borovnicama

Kolač sa mileramom i borovnicama

Kolač sa mileramom je, što se mene tiče, domaća verzija pečenog cheesecake-a. I to sjajna domaća verzija ovog odličnog kolača. Potpuno je neodoljivo osvežavajuć i zaista, dok ga jedete, nemate osećaj da jedete pečeni kolač. Gotovo da ima identičan ukus nepečenog cheesecake-a koji svi volimo.

Jako, jako mi se dopada! Umesto borovnica, naravno, možete koristiti bilo koje drugo voće. A ono što je važno da se napomene jeste da ovaj kolač morate napraviti dan ranije. Stvarno morate. Nakon pečenja će biti skoro pa tečan. Ostavićete ga da se hladi u kalupu na sobnoj temperaturi nekoliko sati a onda ćete ga staviti u frižider preko noći. 

Kada kažem kalup, mislim na kalupe sa odvojivim dnom koje sada stvarno možete kupiti svuda. Veličina mog kalupa je 26 cm. Možete koristiti i onaj od 28 cm, samo će kolač biti malkice tanji i to je to. Ovakav kolač nećete moći da izvadite u lepim komadima ako koristite običnu tepsiju. 

Sigurno ste do sada čuli za tortu Mileramku. Namerno nisam htela da ovaj kolač nazovem tako jer sam unela neke izmene zbog kojih biste pomislili da mi se možda Mileramka ne sviđa. Ne, Mileramka je sjajan kolač, baš kao i ovaj. Sličini su, ali volim da Milermka ostane autentična Mileramka sa pudingom od vanile 🙂


Kolač sa mileramom i borovnicama

Korica:
240 g Premia glatkog brašna T400
120 g Premia putera
1 Premia jajeta
80 g Premia šećera
2 Premia vanilina šećera
50 g mlevenih pistaća ili badema

Fil:
600 ml Premia mleka
150-180 g šećera
2 kesice Premia vanilinog šećera
3 pune kašike Premia gustina
800 g Premia milerama
1 kašika Premia maka
200 ml mlečne slatke pavlake
200 g svežih borovnica, Maxi pijaca
2-3 kašike mlevenih pistaća ili badema

Priprema:

Rernu zagrejte na 170 stepeni. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje. Da bi se papir bolje zalepio za dno i ivice kalupa možete ga premazati sa malo ulja ili putera. Napravite testo za kolač tako što ćete pomešati brašno, pistaće, šećer i vanilin šećer. Dodajte omekšali puter i jaje pa zamesite testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom rastanjite testo pa ga prebacite u kalup i utisnite u dno i ivice. Višak testa isecite. Možete ga premesiti i sačuvati za keksiće. Kalup sa testom stavite u frižider dok pripremite fil.

U šerpu stavite mleko, šećer, vanilin šećer i gustin. Sve izmešajte pa stavite na ringlu da provri. Kada provri, počnite sa mešanjem i smanjite jačinu. Kuvajte 4-5 minuta uz stalno mešanje dok ne dobijete gusti krem. Sklonite sa avtre, dodajte mileram, mak i slatku pavlaku. Sve izmešajte pa izlijte u kalup sa testom. Pecite oko 90 minuta u zagrejanoj rerni. 

Ispečeni kolač izvadite iz rerne i stavite na rešetku za hlađenje. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon toga, dok je kolač još uvek u kalupu, stavite ga u frižider i zaboravite do sutra. Stvarno mu je potrebno vreme da se stegne. Nemojte brinuti što vam nakon vađenja iz rerne deluje nepečeno. Nije, obećavam. Samo mu dajte vremena da se dobro stegne pre sečenja. Pre serviranja ga pospite svežim voćem i pistaćima, po želji.

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *