Pečeni cheesecake sa malinama

Pečeni cheesecake sa malinama

Pečeni cheesecake sa malinama je nemoguće ne voleti. Ako ste ikada probali pečeni cheese, onda znate da je to jedan potpuno neodoljivi kremasti zalogaj. Nema ukus svežeg sira kao nepečeni cheese, ali ima čarobni ukus nežnog maskarponea i kiselkastih malina.

Šta biste više poželeli? Ja jako volim ovakve deserte. Super su mi jer ih možete napraviti dan-dva unapred i da pritom budete sigurni da će biti odličnog ukusa i teksture kada ih poslužite. 

Videćete da se pečeni cheese pravi na malo drugačiji način od drugih kolača. Smesu sipate u kalup sa odvojivim dnom koji ste prethodno uvili u nekoliko slojeva aluminujmske folije. Taj kalup stavite u dublji pleh pa u njega ulijete vrelu vodu. Sve zajedno stavite u rernu i pečete oko sat vremena. Nakon toga kolač ostavite u otvorenoj rerni da se malo prohladi pa ga tek onda vadite.


Pečeni cheesecake sa malinama

Korica:
150 g integralnog keksa
100 g omekšalog putera

Fil:
500 g maskarpone sira
200 g krem sira
180 g šećera u prahu
2 kesice vanilinog šećera
3 jajeta
50 g brašna
100 g kisele pavlake
100-150 g svežih malina

Priprema:

Rernu uključite na 180 stepeni. Kalup sa odvojivim dnom veličine 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje. Zatim, kalup spolja čvrsto uvijte u nekoliko slojeva aluminijumske folije. Zatim, keks izmiksajte sa puterom u električnoj seckalici tako da dobijete ujednačenu mrvičastu smesu. Preručite smesu u pripremljen kalup i prstima utisnite u dno u ravnomernom sloju. Stavite u frižider.

U posudu stavite maskarpone i krem sir pa miskerom dobro izmutite. Dodajte šećer i vanilin šećer pa ponovo izmutite da se sjedini. Dodajte brašno i pavlaku, sjedinite. Na kraju, dodajte jedno po jedno jaje sve vreme muteći.

Ulijte smesu u kalup koji ste izvadili iz frižidera pa preko nežno poređajte maline. Nemojte preterivati sa količinom da biste zadržali teksturu kolača. Kalup sada prebacite u veći dublji pleh u koji ćete uliti proključalu vodu, tako da voda bude do otpilike pola kalupa sa kolačem. Pecite 45 minuta, zatim smanjite jačinu na 160 i pecite još 30 minuta. Kada je pečenje gotovo, isključite rernu i otvorite vrata. Nakon toga, kolač ohladite na sobnoj temperaturi a zatim prebacite u frižider na nekoliko sati. Poslužite sa svežim voćem ili sa sosom od voća.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *