Lazanja mi je jedno od omiljenih jela. Odgovorno tvrdim da je to jedan od najlepših načina da zagrlite svoju porodicu i ljude koje volite. Naravno da klasičnoj lazanji nema zamene niti imamo potrebe za tako nečim, ali lazanja sa povrćem je podjednako ukusna i utešujuća, obećavam. Ovo nije veganska lazanja, da se ne zbunite. I dalje u sebi ima mleka, sira i kora za lazanju sa jajima. Nikada joj to ne bih oduzela!
Htela sam brzo jelo koje se jednostavno sprema i u kojem ću moći da iskoristim sve moguće prečice koje postoje. Kupila sam gotov sos od paradajza, kupila sam prethodno skuvani šećerac i prethodno isečene pečurke da imam što manje posla. Potrebno je da skuvate bešamel sos i da naseckate povrće koje želite da stavite. Ja sam ovu lazanju završila zukini tikvicom a vi između redova možete staviti šta god želite.
Bešamel sam pripremila na malo drugačiji način nego inače a kako je sva priprema na ringli i tajming je jako važan, nisam napravila fotografije pripreme ali ću vam ispisati sve detaljno u receptu.
Lazanja sa povrćem
Bešamel sos:
30 g putera
2 kašike brašna
1 čen belog luka
500 ml mleka
200 ml neutralne mlečne pavlake za kuvanje
So i biber, po ukusus
¼ kašičice muskatnog oraha
Sveže kore za lazanje
1 Delahize basilico sos od paradajza
100 g (ili više) Delhaize kukuruza šećerca
100 g šampinjona, Maxi pijaca
Premia bosiljak i origano, po ukusu
1 zucchini tikvica
250 g sveže mocarele
3-4 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 kašike prezli
Priprema:
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Pripremite bešamel. U šerpu stavite puter i pustite da se zagreje. Dodajte brašno i čen belog luka koji ste zgnječili ili sitno iseckali, pa pržite da se sve sjedini i malo zapeni. Dodajte mleko postepeno sve vreme mešajuži žicom. Zatum, ulijte neutralnu pavlaku i dodajte začine. Kuvajte 4-5 minuta dok se sos ne zgusne, uz mešanje. Sklonite sa strane.
Posudu za pečenje 20×30 cm premažite sa malo maslinovog ulja i preko stavite 2-3 kašike sosa od paradajza. Preko stavite kore za lazanje, tako da pokriju dno. Preko stavite 2-3 kašike sosa od paradajza, rasporedite. Preko stavite 2-3 kašike bešamel sosa. Naređajte isečene pečurke i posit sa malo prezli (da pokupe višak tečnosti tokom kuvanja). Pokrijte korama za lazanju, pa ponovite paradajz sos i bešamel. Sada, umesto pečurki stavite polovinu mocarela sira. Takođe pospite sa malo prezli jer i mocarela ima dosta vode u sebi. Pospite origano i bosiljak.
Pokrijte korama pa ponovite sos od paradajza i bešamel. Sada stavite oceđeni kukuruz šećerac, pa ponovo pokrijte korama. Zatim, iskoristite sav sos od paradajza i bešamel pa preko poređajte zucchini tikvicu. Posolite, pa poređajte ostatak mocarele i stavite po koji čeri paradajz za ukras. Prelijte sa još malo maslinovog ulja. Po želji, između svakog reda lazanje stavite po malo parmezana.
Pecite oko 35 minuta u zagrejanoj rerni. I obavezno sačekajte makar 20-ak minute pre nego što poslužite lazanju (bilo koju) jer siru i sosu treba malkice vremena da se stabilizuju nakon pečenja.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila