Mini pite sa sirom, mirisnim timijanom i prelivom od meda i senfa su nešto stvarno posebno. Hrskava prhka korica, pa sočni sir unutra a onda preko ide neodoljivo njami preliv od meda. Šta još treba da vam kažem? Ništa, mislim da je to dovoljno da vas ubedim da isprobate ovaj recept. 🙂
Volim sve recepte sa prhkim testom. Teško da može da mi se ne svidi neko takvo jelo. Ove pitice su odlične za neko manje okupljanje jer su najlepše kada su sveže. Ne mogu se pripremiti unapred, nažalost. Ako stoje duže od nekoliko sati, to više neće biti to.
Za fil sam koristila grčku fetu i svežu mocarelu i ta kombinacija je bila odlična. Umesto grčke fete možete da stavite bilo koji jači sveži sir, ali svežu mocarelu ne bih menjala. Ona je blaga i nežna, baš kakva nam treba u ovom receptu. Obavezno dodajte kašiku dve brašna u fil jer će brašno pokupiti višak vode koju mocarela ima u sebi. Osim bibera, belong luka i timijana slobodno pustite ruku i dodajte šta god volite od začina.
Mini pite sa sirom i timijanom
Testo:
200 g brašna
110 g putera
1 kašičica soli
40 ml vode
Fil:
125 g mocarele
100 g feta sira
1 čen belog luka, zgnječen
So i biber
Timijan
1 jaje
1-2 kašike brašna
Ostalo:
Jaje sa malo mleka, za premazivanje
Krupna so, grančice timijana
Sos od meda i senfa:
1 puna kašika meda
1 kašika senfa
So i biber
1 kašičica balzamiko sirćeta
Priprema:
Pomešajte brašno, so i puter da dobijete mrvičastu smesu. Dodajte po kašiku vode i zamesite čvrsto testo. Uvijte u prozirnu foliju i stavite i frižider dok pripremite fil. Za fil pomešajte mrvljenu fetu, seckanu mocarelu, beli luk, začine, brašno i jaje. Testo rastanjite na pobrašnjenoj radnoj površini i isecite 16 jednakih pravougaonika veličine 8×5 cm otprilike. Ukoliko je potrebno, premesite ostatke pa ih ponovo rastanjite oklagijom. Poređajte 8 komada na pleh obložen papirom za pečenje.
Na sredinu svakog stavite po kašiku fila. Preostale pravougaonike od testa blago rastanjite oklagijom da lepo legnu na nafilovano testo. Pritisnite ivice pa viljuškom napravite šaru. Premažite jajetom koje ste razmutili sa kašikom mleka. Zasecite vrhove i pospite solju. Ukrasite grančicom timijana i pecite 25 minuta na 180 stepeni. Za sos pomešajte sve sastojke pa prelijte preko vrućih pita prilikom serviranja.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila