Moka sladoled iz aparata za sladoled

Moka sladoled iz aparata za sladoled

sladoled

Ako se pitate da li da odvojite novac za njega, u ovom tekstu ću vam kroz svoje iskustvo dati odgovor na to pitanje. Ja odavno znam da takvi aparati postoje, malo me je čak i iritiralo što u svim dobrim zapadnjačkim receptima za sladoled stoji i obavezan aparat. Rešila sam da potražim takav aparat i kod nas. Pa sam tako, pre nekoliko meseci našla na Delimanov. Ali tada još uvek nisam bila spremna da ga kupim. A i došla je zima i ubila svaku inspiraciju i želju.

Sada, pre nekoliko dana, rešila sam da ponovo pretražim srpske internet prodavnice i pronađem sebi jedan komad. U ponudi ima Clatronic i Girmi aparata. Jedina caka je ta što ni jedna od prodavnica koje su nudile ove aparate nije imala iste na stanju. Otišla sam na oglase i pronašla najjeftiniji a najočuvaniji aparat koji se nudio i naručila ga. Rekoh sebi da ću lakše da preživim 25 nego 60 evra, ukoliko me mašina razočara ☺

I stigao je aparat. Philips Delizia HR 2303, proizveden u Austriji, verovatno pre Hrista. Super očuvan, čist, bez jedne ogrebotine. Ceo aparat je u nekoliko delova: velika posuda, mešač, manja posuda koja se hladi u zamrzivaču, providni poklopac i motor.

aparat-za-sladoled

Princip rada je sledeći: manja odvojena posuda koju vidite na slici ima duplo dno i u njemu neku-supstancu-koja-pomaže-za-održavanje-temperature. Nju ne smete da perete previše toplom vodom duže od 2-3 minuta i poenta je da bude duboko zaleđena da bi što duže držala temperaturu.  Ta posuda se drži u zamrzivaču najmanje 18 sati pre upotrebe. Spremite smesu za sladoled koja mora biti hladna (ne morate da je hladite u frižideru, ali treba da bude potpuno ohlađena makar na sobnoj temperaturi), zatim posudu iz zamrzivača namestite na aparat i uključite ga prema uputstvu. Dok aparat radi, sipate smesu za sladoled. U zavisnosti od smese, sladoled se pravi od 20 do 45-50 minuta. Posle tog vremena, sladoled je potpuno ohlađen i jako kremast, kao pravi italijanski ☺

Možete odmah da ga jedete ili ga možete staviti u friz. Neće biti isto kremast kada ga izvadite iz zamrzivača, ali ako ga pustite da odstoji 10-15 minuta, dobiće pravi oblik i biće spreman za služenje.

mesanje

Kako mi to radimo: posuda nam stoji u zamrzivaču sve vreme. Smesu za sladoled na tenane krenemo da pravimo po podne, da bi se lepo ohladila do trenutka kada nam se prijede sladoled. ☺ Hlađenje smese možete da ubrzate i stavljanjem posude sa masom u drugu posudu sa ledenom vodom, ili već nekom svojom metodom brzog hlađenja. Kada nam je smesa gotova, ubacimo je u uključen aparat i pustimo ga da radi minimum 20 minuta. Produžavamo vreme po potrebi. Gotov sladoled odmah pojedemo, jer nam je kapacitet posude 0,8 l a naši kapaciteti su veliki. Operemo posudu, dobro obrišemo i vratimo je u zamrzivač. Mislim da je bitno da se posuda prvi put smrzava 18-20 sati, i da nakon svake upotrebe odstoji barem 8h do sledeće upotrebe. To ćete već organizovati prema vašem ritmu. Verujem i da to vreme zavisi od aparata do aparata. Gotov sladoled izgleda potpuno neodoljivo:

posle-30-minutaZAKLJUČAK: Da li da kupite aparat za sladoled? Moj odgovor je DA. I uvek će biti DA. Prednost sladoled iz aparata u odnosu  na običan domaći sladoled je taj što vi ne možete da postignete da non stop mešate sladoled dok se on smrzava, kako biste ubili sve kristalčiće leda i održali ga kremastim. Ovaj aparat to može i on to radi umesto vas. Rezultat je jako, jako, jako kremast sladoled kojem ne mogu da pariraju obični domaći sladoledi. I kremast je odmah, ne nakon pola sata sedenja na sobnoj temperaturi.


Recept za čokoladni moka sladoled sledi:

Sastojci:

300ml mleka

50 g čokolade

100ml skuvane kafe

1 kašika ekstrakta vanile

4 žumanceta

50g šećera

150ml slatke pavlake

Priprema:

Žumanca umutite sa šećerom da postanu penasta i da promene boju. U isto vreme na srednju jačinu stavite mleko i lomljenu čokoladu da se zagreju. Kada se mleko zagreje, ulijte kafu i ekstrakt vanile i nastavite sa kuvanjem da skoro provri. Do tada bi žumanca već trebala da budu umućena. Sklonite mleko sa vatre i u tankom mlazu dodajte žumanca, sve vreme mešajući žicom. Kada ste umešali žumanca, vratite na ringlu i kuvajte 10-ak minuta sve vreme mešajući. Sklonite sa vatre i ohladite. Kada se smesa ohladila pomešajte je sa slatkom pavlakom koju ste umutili da ne bude potpuno čvrsta. Uključite aparat u koji ste stavili zamrznutu posudu, pa ulijte gotovu smesu za sladoled. Neka aparat radi minimum 20 minuta, pa probajte. Ako je potrebno, produžite mešanje za još neki minut.

sladoled

Prijatno! Vaša Mila!



16 thoughts on “Moka sladoled iz aparata za sladoled”

  • jooj, i ja vec neko vrijeme mjerkam da kupim taj aparat, al se bojim da ga necu puno koristiti onda ce mi bez veze stajati negdje na ormaru :/ (kao djuser koji ne koristim jer je komplikovan za prati).. ali mozda se ovo nakanim kupiti uskoro.. sladoled ti divno izgleda, a i nista bolje do domace slaje =)))

  • Odlican recept! Ja sam moj aparat kupila proslo ljeto i isprobala ga par puta i bas sam bila zadovoljna. Inace ja imam Delimano. Na oko ne izgleda kao neki pretjerani kvalitet ali za sad radi i pravi odlican sladoled za oko 15 min.
    Interesuje me kako si narucila tvoj aparat tj odakle jer ja imam par stvarcica u vidu ali nikako da se snadjem sa narucivanje. Sta god da probam da narucim obicno se ne isporucuje kod nas u CG.

    • Delimno aparat za sladoled kupljen preko Top Shop-a je cisto bacanje para. Posudu za zamrzavanje sam drzao u zamrzivacu celih 24 sata, samu smesu za sladoled takodje u zamrzivacu par sati do nije pocela da se ledi i nakon sto sam sve izvadio iz zamrzivaca odmah sam krenuo sa pravjenjem sladoleda kako se posuda ne bi grejala na sobnoj temperaturi. Dakle, ispostovao sam bukvalno sve sto je potrebno da se napravi sladoled ali umesto sladoleda dobio sam samo ohladjenu tecnu smesu koja moze da se pije a od sladoleda nema ni “S”, tako da je cisto bacanje para. Da li su u ovom aparatu stavili obicnu vodu umesto gela za zamrzavanje u duploj posudi ili je nesto drugo u pitanju nije mi poznato ali svako ko kupi ova nazovi aparat za sladoled bacio je novac. Vidim na gornjim slikama da je u pitanju aparat Philips i da je dobijena smesa zaista kremasta ali sa Delimanom se jedino moze dobiti VODA a ne sladoled pa me zanima kako “irenalana” moze biti zadovoljna ovim aparatom.

      • ja sam kupio delimano aparat za sladoled i mogu ti reći da sam zadovoljan jer sam napravio ko ti i to 2 vrste sam napravio tako da sam bez vračanja u frižider uopšte vračao ima caka kad izvadiš aparat tj posudicu izmi jedan ručnik il nešto i malo ohladisto omotaj oko aparata i eti i neče se odmrznuti brzo ja sam dobio kažem super slaadoled

  • Imam isti takav već 17 godina i još uvijek radi i još uvijek sam oduševljena s njim iako sad mjerkam i to onaj veći profesionalni za veću količinu sladoleda jedino me njegova cijena nekako odvraća od njega a ovjamoj mali odličan i uz njega sam dobila i knjižicu recepta pa ako ti zatreba pošaljem skenirani na e-mail

  • Za DILAJLA:
    Kupila i ja delimano, sad cu da pravim sladoled da vidimo kako ce da ispadne! 🙂 Mana je sto je uputstvo samo na engleskom i sto ima samo dva recepta za sladoled pa molim DILAJLU da i meni posalje skenirane recepte na mail.
    Zanima me samo da li moze stalno da mi stoji ta posuda koja se zamrzava u zamrzivacu, npr. napravim sladoled za danas pa posudu stavim u zamrzivac sve dok nam se ponovo nejede sladoled za 3-4 dana? Jel to mnogo da stoji ili ne?
    Hvala u napred i pozdrav za sve!

  • Upravo pravim sladoled po ovom receptu.Pre par dana sam kupila aparat, pa da ga svečano pustim u pogon! Javljam utiske! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.