Njoki sa pelatima u sicilijanskom stilu

Njoki sa pelatima u sicilijanskom stilu

njoke-sa-patlidzanom

Volite njoke? I ja ih obožavam! Pelate? I ja isto! I da, verovatno ću svaki recept za pastu na ovom blogu započeti istim naglabanjem o tome koliko volim pastu i koliko uživam dok je pripremam. Tako je i sa ovim ☺ I realno, šta može da ne bude ukusno sa pelatima i patlidžanom?


Sastojci:

600 g njoki od krompira

4 kašike Carapelli ekstra devičanskom maslinovog ulja

1 čen belog luka

1 manji plavi patlidžan

2 kašičice čilija

200 ml belog vina

1 konzerva Mutti paradajz pelata

1 kašičica suvog bosiljka ili nekoliko svežih listova

2 kašičice suvog peršuna ili pola veze svežeg

120 g mocarele

so

Priprema:

Na Carapelli maslinovom ulju lagano izdinstajte sitno sečen beli luk i plavi patlidžan koji ste oljuštili i isekli na kockice. Kada patlidžan malo omekša dodajte čili pa još malo kratko propržite. Zatim, ulijte vino i kuvajte dok ne ispari uz povremeno mešanje. Sada dodajte Mutti pelate pa ih varjačom izgnječite da napravite ujednačen sos i kuvajte još 10-ak minuta. Začinite bosiljkom i peršunom pa posolite po ukusu i sklonite sa vatre.

U međuvremenu stavite njoke da se kuvaju u 2-3 litra provrele slane vode i izvadite ih rupičastom kašikom kada isplivaju na površinu. Odmah ih dodajte skuvanom sosu i dobro promešajte. Servirajte sa malo mocarele na vrhu.

njoke

njoke-sa-paradajzom

mutti

mutti-gnocchi

Recept isproban u saradnji sa sajtom www.najboljeizitalije.rsza proizvode: Mutti pelati i Carapelli Il Frantolio ekstra devičansko maslinovo ulje.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.