Orzo sa grilovanim povrćem

Orzo sa grilovanim povrćem je moj prvi susret sa ovom testeninom. Jako dugo želim da je isprobam, ali zaista je nije tako lako naći, posebno van Beograda. Pronašla sam je online u prodavnici Grčkih prozivoda “Meraki” gde možete da kupite svašta vezano za Grčku gastronomiju. Masline, maslinova ulje, testenine i slično.

Orzo testenina je napravljena od durum pšenice i vode, bez dodatih jaja. Jako je ukusna u raznim kombinacijama i vrlo zanimljiva pod nepcem. Ovde sam je iskombinovala sa grilovanim povrćem i maslinovim uljem. Dok se testenina kuva, vi ćete izgrilovati povrće na suvom tiganju. Dodaćete začine, maslinovo ulje i skuvanu orzo testninu i to je to. Ovo je čak i ukusnije kada se ohladi, pa je možete priprmiti i u napred.

Orzo sa grilovanim povrćem

100 g orzo testenine
1/2 zukini tikvice
nekoliko čeri paradajza
1 manji ljubičasti luk
1 manja šargarepa
1 manja crvena paprika
100 g skuvanog šećerca
1 čen belog luka

ekstradevičansko maslinovo ulje
začini: sveži bosiljak, sveži peršun, biber, so, tucana ljuta paprika
sok od limuna, po vašem ukusu
parmezan, za serviranje

Priprema:

U šerpu sipajte litar vode i jednu kašiku soli. Kada provri, dodajte testeninu i kuvajte prema uputstvu, oko 11-12 minuta. Za to vreme, na suvom nelepljivom tiganju izgrilujte povrće isečeno (sve osim čerija i šećerca) na tanke kolutove tako da sa obe strane porumeni. Dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja, čeri i šećerac. Zatim, dodajte začine i sve dobro izmešajte. Nemojte preterivati sa prženjem.

Testenina bi trebalo da je već skuvana, procedite je i dodajte u tiganj sa grilovanim povrćem pa sve dobro izmešajte i pržite minut-dva da se svi ukusi sjedine. Po potrebi dodajte maslinovo ulje i još začina, začinite limunovim sokom i servirajte uz sveži bosiljak i listiće parmezana.

Prijatno! Vaša Mila