Palačinke Suzet

Palačinke su nam svima omiljene, zar ne? Naravno da ih svi volimo sa kremom i keksom ili sa domaćim džemom od kajsije ili samo posute kristal šećerom koje su moj lično favorit zauvek. 

Složićete se da svaka kuća ima svoj recept i da su palačinke nekako uvek dobre, gde god da ih jedete. Ja sam ih dugo pripremala po jednom receptu, pa sam taj recept izmenila i tako ih godinama pravila. Za palačinke Suzet sam htela da postignem ove divne šare od pečenja pa sam eksperimentisala sa drugačijim receptom. 

Nisam sigurna da li to što sam ovog puta izostavila prašak za pecivo pravi razliku, ali eto najzad šara na mojim palačinkama. Uvek mi se dopadao ukus mojih palačinki ali mi se nije dopadalo što su bile blede. Moraću ovo da proverim ponovo, pa ću vas obavestiti.

Ako bilo šta znate o palačinkama onda ste sigurno čuli za Crêpes Suzette i znate koliko super izgledaju onako zalivene sosom od pomorandže i putera. Iako zvuče tako fensi, ove palačinke ćete napraviti vrlo lako i brzo. Jedina je razlika što ćete uživati malo više!

Palačinke Suzet

Palačinke:
120 g brašna
2 jaja
200 ml Meggle mleka
60 ml vode
2 kašike ulja
1 kesica burbon vanilinog šećera
Prstohvat soli
Kašika šećera
Ulje za prženje

Sos:
300 ml sveže ceđenog soka od pomorandže (4 manje pomorandže)
Sitno rendana korica jedne pomorandže
70 g šećera
1 kesica burbon vanilinog šećera
2 kašike likera od pomorandže ili burbona
90 g Meggle premium putera

Sladoled, za serviranje (opciono)

Priprema:

Za palačinke pomešajte jaja, mleko, vodu, ulje, šećer, so i vanilin šećer. Dobro sjedinite pa postepeno dodajte brašno, sve vreme mešajući. Ukoliko ostane grudvica, testo procedite kroz cediljku i problem rešen. Pržite palačinke na uobičajen način, da fino porumene. Ređajte ih jednu preko druge i ostavite sa strane dok pripremite sos. 

Sos možete pripremiti u istom tiganju. Ulijte sok od pomorandže i liker (ili burbon), dodajte šećer, sitno rendanu koricu pomorandže i vanilu pa pustite da provri i da se kuva nekoliko minuta. Zatim, dodajte puter i smanjite jačinu vatre pa kuvajte 5-6 minuta uz povremeno mešanje dok se sos ne zgusne. 

Svaku palačinku premažite sosom u tankom sloju pa spakujte u trouglove i ređajte u tiganj sa vrućim sosom. Okrenite ih nekoliko puta da fino upiju sos sa svih strana a onda poslužite, po želji uz kuglu sladoleda.

Post je urađen u saradnji sa Meggle Srbija.

Prijatno! Vaša Mila