Pastrmka pečena na puteru i belom luku

Pastrmka pečena na puteru i belom luku
pastrmka sa limunom
Retko spremam i jedem ribu, a to sebi najviše zameram kad je kuhinja u pitanju. Jedino riba na tanjiru stvori onu atmosferu posebnog jela u kojem treba maksimalno uživati. I zaista, ceo proces odvajanja kostiju i sama ideja da razmišljaš o tome da skineš celu kičmu sa svim kostima odjednom je nezamenjiva, barem meni.

A ako ne uspeš da odvojiš sve kosti odjednom onda barem imaš prostora za žvakanje, uživanje, sabiranje ukusa i užitke koje ni jedan drugi komad mesa ne može da pruži. Vreme nam je za terase, romantične zdelice, najlepše čaše za vino a još malo i za bevandu. Ah, ko će dočekati leto 🙂


Sastojci:
2 pastrmke srednje veličine
1 glavica belog luka
1 limun, isečen na kolutove
50g i više putera, po ukusu
maslinovo ulje
krupna morska so
biber
krompir
rukola
mladi luk
crveni luk
limunov sok ili sirće
maslinovo ulje
peršun
so, biber

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepeni a manju tepsiju pospite maslinovim uljem. Očišćenu ribu posolite i pobiberite spolja i iznutra pa je psotavite u tepsiju. Unutar ribe stavite nekoliko prepolovljenih kolutova limuna i po komad-dva tanjih komada putera. Beli luk odvojite na čenove i tako neočišćene ravnomerno pospite po plehu. Prelijte sa još malo maslinovog ulja i stavite u rernu.Posle pola sata stavite još putera preko ribe a prelijte i sokovima koji su se formirali tokom pečenja. Vratite u rernu na još pola sata i eventualno izvadite čenove belog luka ili kolutove limuna koji su izgoreli. U međuvremenu skuvajte krompir sa ljuskom; kada je skuvan oljuštite i isecite na veće komade. Neki vole da ohlade krompir a meni je sve draži onako vreo, tako da je ta odluka na vama. U krompir ubacite rukolu, mladi luk, crveni luk, so, sirće (limun), ulje i gomilu peršuna.

Prijatno! Vaša Mila



14 thoughts on “Pastrmka pečena na puteru i belom luku”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.