Pečeni umak od sira

Hm, kako bih vam rekla…. Nije da jedem tone sira svakog dana, ali vooolim. Volim kad se razvlači, volim kad je ukusno i voooolim, ali voooolim sireve svih vrsta! Ovo vam je jedna posebna stvar, za one dane kada vam treba uteha, kada vam treba da vas univerzum zagrli. Pečeni umak od sira, hrskavi, hrssssskavi hleb i to je to! Ne treba vam ništa više! Osim nekoliko najdražih ljudi i neka čaša vina, da se ne lažemo 🙂

Ovo nije fondu, on se pravi od drugačijih vrsta sireva i drugačijim postupkom. Ovo vam je jedna potpuno opuštena varijanta u koju možete ubaciti bilo koji topljivi sir. Naravno, treba da obratite pažnju na to da sirevi budu dobrog ukusa. Ne ide da stavite neki sir koji ne biste jeli ovako. Emental nam je jako često u frižideru. Ali, možete staviti i gaudu, trapist ili čedar. Ja sam ovog putra koristila Premia čedar i emental u kombinaciji sa parmezanom.

Od začina možete staviti bukvalno bilo šta ali ja nikako ne bih propustila da stavim biber i muskatni orah jer oni zaista daju šmek koji je nezamenjiv. Peršun, tucana paprika, mešavina italijanskih začina, bukvalno biiilo šta! Dvadeset minuta na 180 stepeni i gotovo!

Pečeni umak od sira

100 g Premia emental sira
100 g Premia čedar sira
50 g rendanog parmezana
1 kašika Premia gustina
½ kašičice bibera
½ kašičice Premia muskatnog oraha
½ kašičice Premia peršuna
2 kašike mleka ili neutralne pavlake za kuvanje
2-3 kašike Premia seckane slanine
1 kašičica putera, za premazivanje
Krutoni ili prepečen hleb isečen na kockice

Priprema:

Rernu zagrejete na 180 stepeni. Posudu za pečenje premažite puterom. Koristila sam cast iron posudu prečnika 15 cm. Ovo je veličina dovoljna za dve gladne osobe. Zatim, sireve isecite na kocke i stavite u činiju. Dodajte parmezan, gustin i začine pa dobro izmešajte da se gustin rasporedi ravnomerno. Zatim, dodajte neutralnu pavlaku i dobro izmešajte. Preručite u posudu za pečenje koju ste premazali puterom i na sredinu stavite slanincu. Pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni.

Najbolje je da ovaj umak poslužite čim bude gotov, jer će rastegljivost i tekstura sira kratko trajati. Da budemo realni, ako izvadite vrući umak na sto, nema nikakve realne šanse da se ne pojede odmah i da zapravo stigne da se ohladi na stolu. Odličan je uz hrskavi hleb ali obavezno uz to poslužite i neke fine masline, čeri paradajz, krastavčiće… Meze iz snova 🙂

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila