Rolnice sa makom

Rolnice sa makom

Rolnice sa makom su vam mlađe sestre od štrudle sa makom. Još su nekako slađe i pufnastije, korica im je hrskava a fila ima na pretek. Meni su kul ovako kao porcije jer ima više hrskavosti po zalogaju, naravno. 

Obožavam da mesim testa, što ručno, što ručnim mikserom, što u robotu. Obožavam ceo taj proces pripreme. Posebno kada pravim slatka testa jer ona za mene po definiciji moraju biti pufnasta i puterasta. Obooožavam pufnasto i puterasto, ooobožavam!

Ovo je testo koje vrlo lako možete zamesiti i ručno, mada ja volim da onaj prvi deo uradim mikserom, da sve sjedinim kako bi mi samo mešenje bilo lakše. Volim da mesim ali ne volim da spajam sastojke rukama, šta ću. Inače, možda vam do sada nisam rekla, ali obožavam ovaj ručni mikser. U ruci je baš moćan. Nije plastičan već mu je kućište metalno i stvarno je, stvarno jak!


Rolnice sa makom

Testo:
240 ml toplog mleka ili vode
1 kesica suvog kvasca
Prstohvat soli
1 jaje
50 g rastopljenog putera
80 g šećera
450-500 g mekog brašna T400

Nadev:
250 g mlevenog maka
100 g šećera
Sitno rendana korica jednog limuna
200 ml vrelog mleka

1 žumance razmućeno sa malo mleka, za premazivanje
Malo šećera, za posipanje

Priprema:

U većoj činiji pomešajte toplo mleko/vodu, kvasac i šećer i ostavite da odmori 5 minuta. Zatim, dodajte sve preostale sastojke i umutite mikserom sa nastavkom za testo da se sve sjedini. Prebacite testo na radnu površinu i mesite dok ne dobijete glatko, meko testo koje se ne lepi za površinu. Dodajte brašna po potrebi. Formirajtre loptu i stavite u čistu posudu koju ste premazali sa malo putera. Pokrijte prozrinom folijom i ostavite da narasta 1 sat.

Dok testo narasta, pripremite fil. Mleveni mak stavite u činiju pa dodajte šećer i koricu limuna. Sve izmešajte pa prelijte vrelim mlekom. Mešajte da se sve sjedini i ostavite da se ohladi.

Testo kratko premesite pa na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjite na pravouganik veličine 30x40cm. Ravnomerno rasporedite fil od maka, pa sa dve suprotne strane rolajte testo ka sredini. Isecite po dužini da razdvojite rolne. Pa svaku rolnu isecite na 8 ili više komada, zavisno od tog koja veličina vam odgovara. Postavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumancetom koje ste razmutili sa mlekom. Pospite šećerom. Ostavite rolnice da odmore 15-ak minuta pa ih pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Možete ih poslužiti vruće ali su jako ukusne i kada se ohlade. Uz čašu hladnog mleka, za mene je ovo savršen slatki doručak.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.