Uvek sam se divila korici koju ima pečeno pile. To mi je bio vrhunac slasti tokom ručka. A znate i sami kako pečeno belo meso može da bude suvo? Kod ovog recepta mi se dopada što sam uspela da koliko toliko taj deo pileta napravim sočnim. Fora je da ne pečete duže nego što treba i da koristite prave stvari za začinjavanje.

Takođe, svako meso tokom pečenja treba da dostigne određenu temperaturu da bi bilo pečeno. Za piletinu je to 90° i to možete proveriti ako kuhinjski termometar zabodete u najdeblji deo mesa. Kuhinjski termometar možete naručiti preko ebay-a za nekoliko dolara a baš je korisna stvarčica.

Za pečenje celog pileta je neka optimalna računica da se 1 kg mesa peče 1 sat, pa srazmerno povećavajte vreme pečenja kilaži pileta. Nakon pečenja je dobro da svako mesoodstoji pokriveno folijom makar 15-ak minuta, da se ukusi smire.

Što se začinjavanja tiče, nemojte preterivati ili ako preterujte neka bude sa stilom. Ovog puta sma koristila puter, so, bosiljak, beli luk i limun. Limun sam stavila u unutrašnjost pileta a ostalo sam pomešala i time premazala pile spolja. Neću ni da vam pričam koliko je korica bila ukusna a koliko je belo meso ustvari imalo fenomenalan ukus i sočnost zbog limuna.

Pečeno pile

1 pile od 2 kg

50 g omekšalog putera

1/4 kašičice mlevenog bibera

2 kašičice soli

nekoliko čenova belog luka

nekoliko grančica svežeg bosiljka

1 limun

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepeni. Puter, so, biber, sitno seckani beli luk i listiće bosiljka pomešajte pa tom mešavinom premažite celo pile. U unutrašnjost pileta stavite limun isečen na kriške ili kolutove. Stavite u rernu i pecite 2 sata. Nakon pečenja, pile pokrijte aluminijumskom folijom da odstoji pre služenja.

#rucaksaknjazom

Prijatno! Vaša Mila