Pikantna mućkalica

Pikantna mućkalica
Pikantna mućkalica je jedno od jela koje Čika Mirko – moj tata sprema kada je u kulinarskom nadahnuću. Obično to nadahnuće naiđe nekako s jeseni, onda kada naiđu i jača hrana i pikantniji ukusi koji treba da nas zagreju… Ovo jelo će vas zaista zagrejati i promeniti vam poglede na jaku hranu 🙂 Možda ćete čak i sutradan ujutru zaviriti ponovo u šerpu i potražiti još nekoliko zalogaja savršeno meke pikantne svinjetine 🙂


Pikantna mućkalica

1 kg svinjskog buta isečenog na šnicle

4-5 glavica luka

200g mešanog povrća (paradajz, šargarepa, praziluk, celer, zelena paprika )

100g paradajz pirea

1 dl crvenog vina

so, biber u zrnu

50 ml ulja

4-5 kuvanih krompira

1 čen belog luka

4-5 kašika ulja

sveži peršun

so, biber

Priprema:

Meso iseći na manje komade.  Postaviti ih u dublju šerpu pa preliti uljem. Dodati sve ostale sastojke osim začina pa preliti vodom da pokrije meso. Dinstati poklopljeno oko sat vremena na jačoj temperaturi. Povremeno promešati. Na kraju kada je meso omekšalo dodati začine. Krompir operite pa zajedno sa ljuskom kuvajte u dosta vode.

 Skuvani krompir oljuštiti pa preseći na pola. Ređati u pliću posudu presečenim delom na dole pa posoliti. Čen belog luka iseći na tanke listiće pa rasporediti po krompiru. Ulje zagrejati da bude vrelo. Preliti preko krompira – trebalo bi da cvrči kao kada pržite na vrelom ulju.  Pobiberiti i posuti sitno seckanim svežim peršunom. Služiti meso toplo sa krompirom.

kuvani krompir
Pikantna mućkalica

Prijatno! Vaša Mila!

10 thoughts on “Pikantna mućkalica

  1. Odlična ti je ova tatina mućkalica. Da li se to samo povrće raspadne ili ga dodatno štapnim mikserom malo usitniš. Sve što ima vina u receptu meni se dopada, a to kaže neko ko baš i ne pije alkohol.

  2. Povrce koje smo mi stavljali je povrce pripremljeno kao zimnica, i ono se samo raspalo. Do duse, samo je paradajz bio u komadima, a sve drugo je rendano ili vrlo sitno seckano. Drago mi je da ti se svidja – vino daje bas lep smek 🙂

  3. Bravo za cika Mirka i mozes mu slobodno reci da je receptic ooodlican!;))) a i ti si sve tako fino uslikala, narocito mi se svidja onaj prilog od krompira.:)))

Leave a Reply

Your email address will not be published.