Pirinčane nudle sa povrćem i tofuom do sada sam u različitim kombinacijama napravila na milion načina. Obožavam da ih pravim – dopada mi se što je sve tako brzo gotovo. Naseckate povrće, stavite nudle da omekšaju. Dok nudle omekšaju, sve je gotovo. Bukvalno vam je potrebno 20 minuta za celu pripremu. Ako imate oštar nož i znate kako da ga koristite, naravno 🙂
Iskoristila sam ovaj recept da snimim video i pokažem vam osnovne korake pripreme ovakvih nudli. Ali, želim da vam naglasim da je ovo jedno od onih jela koje ćete kreirati prema sebi i svom frižideru, bukvalno svaki put.
Dakle, povrće koje sam koristila bilo je u tom trenutku dostupno u mojoj fioci. Ali, da sam imala kupus, koristila bih i njega. Da sam imala tikvicu, koristila bih i nju, samo što bih joj uklonila središni deo sa semenkama. Da nisam imala praziluk, koristila bih običan ili ljubičasti luk. Da nisam imala hoisin sos, jednostavno bih ga preskočila.
Tofu sir ponekad imam u frižideru pa ga ili iskoristim za ovakvo jelo ili ga izmariniram soja sosom. Umesto njega možete koristiti sitno iseckano meso ili razmućeno jaje. Ili ga prosto nemojte staviti ako ga nemate. Soja sos je neizostavan, tu nema zamene 🙂
Pirinčane nudle se ne kuvaju u kupićoj vodi kao obična testenina od pšenice. Njih ćete staviti u provrelu vodu ali nećete ih kuvati na uključenoj ringli. Ja obično nudle stavim u vatrostalnu posudu i prelijem vodom kada počnbem sa prženjem povrća. U ovom slučaju sam ih stavila u šerpu sa provrelom vodom ali sam isključila ringlu i bile su super.
Jako je važno da sve radite kratko i brzo. Povrće treba da ostane hrskavo, da dobro porumeni ali ne i da se skuva i ugnjecavi. Pa eto, uz ove smernice ne može da vam ne uspe. 🙂
Pirinčane nudle sa povrćem i tofuom
Nekoliko šampinjona, Maxi pijaca
Malo praziluka
Crvena paprika
Manja šargarepa
100 g kukuruza šećerca (sveže kuvanog ili smrznutog)
1 čen belog luka
250 g pirinčanih nudli, Delhaize
Sos:
3 kašike Supreme dark soja sosa, Delhaize
1 kašika pirinčanog sirćeta, opciono
1 kašičica hoisin sosa, opciono
1 kašičica paste od paradajza
1 kašika Premia ulja
½ kašičice Premia kumina
Premia čili, po ukusu
2 kašike Premia ulja
60-70 g tofu sira, Nature’s Promise
1 kašika Premia susama
Priprema:
Prvo pripremite povrće. Pečurke očistite od nečistoća i oljuštite. Na taj način neće upiti suvišnu vodu tokom pranja. Isecite ih na deblje komade. Ostalo povrće isecite a štapiće i sve naređajte na jedan tanjir. Kada ste pripremili povrće sada pripremite sos tako što ćete sve sastojke pomešati u jednoj posudi. Stavite sa strane. Tofu sir iseckajte na kockice. Tiganj zagrejte a nudle prelijte provrelom vodom ( s vremena na vreme ih promešajte da se razdvoje).
U zagrejan tiganj stavite malo ulja pa propržite tofu sir i susam, da porumene (minut-dva). Sklonite na tanjir pa u isti tiganj, bez dodavanja ulja, stavite svo povrće. Pržite na najjačoj vatri uz stalno mešanje da povrće sa svih strana fino porumeni. Dodajte isprženi tofu i promešajte.
Dodajte skuvane nudle i pripremljen sos. Kratko pržite da višak tečnosti ispari i da se sve sjedini. Sklonite sa vatre i poslužite. Iscedite krišku limete i dodajte malo soja sosa – biće baš mnogo njami!
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila