Pita sa borovnicama jednostavno mora da se nađe u vašoj svesci sa receptima. Što zbog ukusa, što zbog načina pripreme, što zbog fantastičnog izgleda! Priznajte, baš je zgodna! Način pripreme nije komplikovan ali je dobro što ovo isto testo možete koristiti za bilo koju pitu ovog tipa a način pripreme fila možete primeniti na bilo koje voće, bez greške.
Zato je ovo recept koji definitivno morate zapisati i isprbati jer će vam otvoriti jedna velika vrata i poželeti dobrodošlicu u svet američkih pita koje su jednostavne, ultra voćne i porcijama svakako izdašne. O načinu ukrštanja testa neću ni da govorim. Tako jednostavno a toliko efektno!
U videu sam prikazala kako pita izgleda odmah nakon pečenja i kako pita izgleda nakon hlađenja od nekoliko sati. U obe varijante je jako ukusna i uvek je možete dopuniti kuglom dobrog sladoleda od vanile!
Pita sa borovnicama
Testo:
400 g brašna
3 kašike šećera
1/2 kašičice soli
230 g putera
100 ml ledeno hladne vode
Fil:
600 g svežih borovnica
1/3 kašičice cimeta
2 kašike vanilinog šećera
80 g šećera
2 kašičice limunovog soka
70 g gustina
80 ml vode
sitno rendana korica polovine limuna
1 jaje razmućeno sa 1 kašikom mleka
2 kašike šećera
Priprema:
Pomešajte brašno, šećer i so pa dodajte hladan puter isečen na kocke. Sjedinite mikserom pa dodajte ledeno hladnu vodu i zamesite testo. Preručite testo na površinu pa rukama sjedinite tek toliko da postane kompaktno. Podelite na dva dela, uvijte svaki komad testa u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Za to vreme rernu zagrejte na 180 stepeni. Borovnice dobro promešajte sa ostalim sastojcima i ostavite sa strane. Jedan deo ohlađenog testa rastanjite na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od 5 mm. Prebacite u dublji okrugli kalup prečnika ooko 26cm. Preko rasporedite borovnice.
Drugi deo testa na isti način rastanjite na pobrašnjenoj radnoj površini pa isecite na trake širine oko 1-1,5cm. Ispratite video kako biste najbolje shvatili proces pravljenja mreže. Jako je jednostavno. Kada završite sa pletenjem ivice utisnite da se spoje pa viškove odsecite.
Premažite razmućenim žumancetom pa pospite šećerom. Pecite oko 50 minuta u zagrejanoj rerni. Ostavite da se hladi minimum 1 sat nakon pečenja. Biće i dalje topla ali će biti trunku kompaktnija za sečenje. Odlična je i hladna!
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila