Plazma torta sa čokoladom i šumskim voćem

Opušteno bih mogal kao poslovicu da usvojim sledeće: Ko ne voli Plazmu, ne voli ni ljude ☺ Svi smo svedoci da ni jedan dečiji rođendan nije mogao da nam prođe bez čuvene plazma torte sa žele bombonama i da svaki kolač napravljen sa njom ima najlepši ukus. Rešila sam i ja za ovu našu PDF knjigu recepata da napravim tortu – plazmastu ali i čokoladnu, pa još malo i voćkastu pride. Odlična je, punog ukusa i verovatno najbolja torta napravljena sa Plazmom koju sam ikad spremila…a i jela ☺

Celu PDF knjigu za koju smo recepte radile Gaga, Ana i ja možete preuzeti na ovom linku ili klikom na sliku ispod. Knjigu je sredila ekipa koja stoji iza portala NajboljaMamaNaSvetu a sve nam je omogućila Plazma.

Sastojci:

Kore:

6 jaja

75 g šećera

70 g Plazma Mlevene

60 ml ulja

60 ml mleka

40 g kakao praha

Čokoladni fil:

180 ml slatke pavlake

150 g čokolade

30 g maslac

50 g mini čoko Plazme 

Za oblaganje torte:

250 ml slatke pavlake

70 g Plazma Mlevene

60 g kisele pavlake

Voćni fil:

4 kašike umućene slatke pavlake sa Plazmom za oblaganje torte

50 g otopljenog šumskog voća

Glazura:

80 g slatke pavlake

80 g čokolade

Dekoracija:

Preostali fil za oblaganje torte

50 g mini čoko Plazme

Priprema:

Rernu uključite na 180°C a dva okrugla kalupa prečnika 18 cm obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. Odvojite belanca od žumanaca pa ih umutiti da postanu potpuno čvrsta. Za to vreme, žumanca umutite sa uljem i šećerom tek toliko da se sjedine. Zatim, dodajte Plazma Mlevenu, kakao prah i mleko pa sve sjedinite u glatku smesu. Tako pripremljenu smesu dodajte umućenim belancima pa mešajte da se sve dobro sjedini. Podelite smesu na dva dela pa ulijte u pripremljene kalupe i pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta. Proverite da li je pečeno tako što ćete vrh čačkalice staviti u sredinu kore, ako je čačkalica suva kada je izvadite – kora je gotova. Ispečene kore izvadite iz rerne i stavite na žicu za hlađenje. Kada se kore ohlade, uklonite papir pa ih poprečno isecite na dva dela.

Dok se kore hlade, pripremite čokoladni fil. Slatku pavlaku zagrejte do ključanja, sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maslac. Ostaviti da tako odstoji minut-dva a zatim varjačom izmešajte da se dobije potpuno glatka ali ređa smesa. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi a onda žičanom mutilicom izmutite tako da smesa uveća volumen i postane gušća. Tada umešajte seckanu čoko mini Plazmu i ostavite sa strane, ali ne predugo jer ovaj fil može brzo da se stegne.

Za to vreme umutite slatku pavlaku u čvrst šlag pa dodajte Plazmu i kiselu pavlaku. Odvojite 4 kašike pa njih pomešajte sa šumskim voćem i iskoristite kao fil.

Kada je sve spremno, na tacnu stavite kašičicu slatke pavlake kako biste učvrstili tortu da ne šeta. Zatim, stavite jednu koru, polovinu čekoladnog krema sa komadima Plazme, zatim drugu koru, fil od slatke pavlake i voća, zatim treću koru, zatim drugi deo čokoladnog fila, a na kraju i četvrtu koru. Ivice i fil koji viri poravnajte pa obložite tortu filom od slatke pavlake, kisele pavlake i Plazma Mlevene. Preostali deo fila ostavite za ukrašavanje.

Staviti ostatak fila u špric kesu sa zvezdastim nastavkom pa po donjem obodu torte istisnite fil. Zatim tortu stavite u frižider, makar na 30 minuta, da se ohladi.

Za to vreme, pripremiti glazuru. Slatku pavlaku stavite da provri pa sklonite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na manje komade. Ostavite minut-dva da odstoji a zatim izmešajte varjačom do potpuno glatke teksture. Ohladite na sobnoj temperaturu pa prelijte preko ohlađene torte. Kada se glazura stegne, istisnite ostatak fila na ivice torte a zatim naslonite mini čoko Plazme na istisnute zvezdice.

Prijatno! Vaša Mila