Podvarak sa mlevenim mesom ili drugim rečima rekonstruisana sarma, ako mene pitate. Da, ovo je kao da ste uzeli sarmu i iseckali je na komadiće. Ako volite sarmu, nema ni jednog jedinog razloga da vam se ne svidi i ova moja rekonstruisana, seckana sarma. Vrlo je jednostavna za pripremu, videćete već i sami.
Najbolje je da koristite ribanac. Možete koristiti i celu glavicu kiselog kupusa ali je u tom slučaju sitnije iseckajte, ukus će biti bolji, verujte mi. Koristite mešano mleveno meso i samo malo prodimljene slanine za bogatiji ukus. Dosta bibera se podrazumeva da bude lepo pikantno i to je to, to su sve cake koje treba da znate. Okej, i ona kašika masti se ne preskače. Ona nije tu samo da jelo zamasti već i da dodatno obogati ukus.
Nego, da li ste na Instagramu videli reel koji sam napravila za ovaj recept? Da li ste primetili nelepljivost tiganja u kojem sam pržila kupus i meso? Whaaat? Šokirala sam se. Meso je samo skliznulo sa njega! Tako da, izvolite u salonu, pa trk u Maxi da sakupite nalepnice 🙂
Podvarak sa mlevenim mesom
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
½ kašičice Maxi morske soli
Malo ulja ili masti, za dinstanje luka
800 g Maxi kiselog kupusa ribanca
½ kašičice Maxi mlevenog crnog bibera
1 kašičica Maxi mlevene ljute paprike
1 kašika Maxi svinjske masti
1 list lovora
50 g Maxi dimljene mesnate slanine
450 g mešanog mlevenog mesa, Maxi mesara
1 kašika paste od paradajza
Maxi mleveni crni biber, po ukusu
Priprema:
Luk i beli luk posolite pa izdinstajte na masnoći da porumene. Ukoliko je potrebno, s vremena na vreme dodajte po malo vode i promešajte. Kada luk porumeni, dodajte ribanac i začine pa dobro izmešajte. U međuvremenu na zagrejanom tiganju propržite slaninu isečenu na kocke toliko da porumeni i pusti masnoću. Dodajte mleveno meso pa izdinstajte da ispari sva tečnost i da meso porumeni. Začinite pastom od paradajza i biberom pa sklonite sa vatre.
U dublju posudu za pečenje prečnika oko 26 cm, na dno stavite polovinu izdinstanog kupusa. Zatim, preko rasporedite meso a onda sve pokrijte izdinstanim kupusom. Pokrijte posudu i pecite 90 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Nakon toga, po želji, uklonite poklopac i zapecite još malo da podvarak porumeni.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila