Pogačice sa sirom su trenutno najomiljeniji ikada školski snek mog deteta. Juče mi je rekla da joj sledeći put ove pogačice spakujem u najveću kutiju za užinuu, jer se svim drugarima mnogo dopadaju. Pa zar to nije savršeno? Tačno se sećam ukusa svih ukusnih jela koja su spremale mame mojih drugarica tokom školovanja i to mi je uvek bila jako lepa uspomena. Ove pogačice su hrskave i meke, savršeno ukusne i taman za zalogajčić ako ih pravite ovako malene kao ja.
Pogačice sa sirom
300 g brašna
50g kačkavalja
1 kašičica soli
280 g mladog sira
1 jaje
1 žumance
250 g rastopljenog putera
Belance, za premazivanje
Susam i kim, za posipanje
Priprema:
Varjačom ili mikserom zamesite meko lepljivo testo od svih navedenih sastojaka. Stavite testo na papir za pečenje pa rastanjite prstima koliko je moguće, pokrijte papirom za pečenje i stavite u friz na 20-ak minuta. Umesto papira za pečenje, možete koristiti i prozirnu foliju. Izvadite testo iz frižidera, sklonite papir i rastanjite oklagijom ukoliko je potrebno. Debljina testa treba da bude otprilike 2 cm. Pobrašnjenom čašicom (moja je oko 2cm prečnika) vadite pogačice i ređajte na pleh. Premažite belancetom pa pospite susamom i kimom. Pecite na 220 stepeni dok ne porumene.
Prijatno! Vaša Mila