Kus kus salata sa piletinom nam je bila jučerašnji ručak. Neki nisu bili posebno oduševljeni, a neki smo pomislili kako bismo ladno mogli da jedemo ovo svakog dana. Kus kus je sjajna namirnica sa kojom možete napraviti mnogo toga. Samo je fora da ga obavezno posolite prilikom pripreme. A priprema sama po sebi – nikada jednostavnija. Uglavnom će na pakovanju pisati koja je razmera kuskusa i vode. Otprilike bude oko 120-130 g vode na 80 g kus kusa. Možda vam se učini da je osamdeset grama malo, ali nije. Posebno u ovakvim kombinacijama u kojima ima i mesa i povrća.
Ja sam juče napravila meru i po kus kusa i nisamo uspeli da pojedemo sve iako smo bili jako gladni. Sveže povrće, sveži nar, sveže začinsko bilje – ne može da bude loše, verujte mi. Piletinu sam na komadiću putera ispržila da blago porumeni i začinila sam Dijamant način mešavinom začina za ribu, koju obožavam i često stavljam upravo u piletinu.
Kus kus salata sa piletinom
80 g kus kusa
1/2 kšičice soli
130 g vrele vode
Piletina:
400 g belog mesa
20 g putera ili maslinovog ulja
začini, po ukusu
3-4 paradajza
1 karastavac
1 crvena paprika
zrna polovine nara
šaka oraha
1 mladi crni luk
1 kašika seckanog vlašca
2-3 kašike maslinovog ulja
sok od polovine nara
1 kašika sirupa od nara, opciono
so i biber, po ukusu
sveži bosiljak, po ukusu
Priprema:
Piletinu iseckajte na kockice pa propržite na zagrejanom puteru da porumeni sa svih strana. Ukoliko je potrebno dodajte po malo vode. Začinite začinima koje volite, dobro izmešajte i sklonite sa vatre. U međuvremenu pripremite kus kus tako što ćete u veću činiju sipati kus kus i so a zatim preliti vrelom vodom. Poklopite i ostavite da stoji 6-7 minuta. Zatim, viljuškom rastresite nabubreli kus kus i ohladite.
Dodajte sve preostale sastojke ohlađenom kus kusu i dobro izmešajte da se svi ukusi prožmu. Ovu salatu možete služiti odmah a možete je ohladiti u frižideru i poslužiti nakon nekoliko sati.
Prijatno! Vaša Mila