Ima nešto u višnjama. Ne znam šta je, ne znam da li je stvarno i ne znam odakle je došlo. Ali, ta slast prožeta onom sjajnom, nezamenjivom kiselošću, nešto je najlepše što je iz zemlje izniklo. Možda je čoralija došla i iz maminog kolača sa višnjama, ne znam. Ali, ova voćka je jedna od mojih omiljenih voćki koju mogu staviti u kolače. Zato vam je i ova posna pita sa višnjama sva posebna i višnjičasta.
Znam da mi fali posnih recepata, pa se svakog januara posvetim tome da napravim makar jedan novi recept. Pa eto, ove godine je to ovaj. Pita je sjajna, lagana, jednostavna za napraviti i jako, jako ukusna. Umesto keksa u pudingu, možetekoristiti i griz, prezle, mleveni badem ili mlevene pečene lešnike.
Najbolje je da je odmah nakon pečenja pospete šećerom i prahu i ostavite da odstoji, pa tek onda sečete. Mada, ne znam kako ćete izdržati. Bacite pogled i na reel koji sam snimila, da vidite koliko je pita jednostavna za pravljenje.
Posna pita sa višnjama
400 g Premia smrznutih višanja
2 kesice Premia vanilin šečera
½ kašičice Premia cimeta
5 kašika Premia šećera
50 ml vode
2 kašike gustina pomešane sa 50 ml vode
400 ml vode
1 Premia puding od vanile
6 kašika Premia šećera
2 Premia vanilin šećera
100 g 365 mlevenog keksa (ili mlevenih badema, lešnika, prezli..)
1 pakovanje Premia kora za pitu i gibanicu
Premia suncokretovo ulje
Premia šećer u prahu
Listići badema, opciono
Priprema:
Višnje stavite u šerpu zajedno sa vanilin šećerom, cimetom, šećerom i vodom. Pustite da provri pa kuvajte nekoliko minuta. U međuvremenu gustin pomešajte sa vodom u odvojenoj posudi. Zatim ga dodajte višnjama i kuvajte nekoliko minuta uz mešanje, dok se višnje ne zgusnu. Ohladite.
Puding pomešajte sa 100 ml vode, šećerom i vanilin šećerom. Ostatak vode stavite da provri. Kada je voda provrela, dodajte razmućen puding pa kuvajte uz mešanje nekoliko minuta da se puding zgusne. Sklonite sa vatre i dodajte keks pa dobro izmešajte. Ostavite da se ohladi.
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Jednu koru premažite sa malo ulja, zatim pokrijte drugom korom. Na drugu koru nanesite ¼ pudinga sa keksom tako da bude ravnomerno raspoređeno po celoj kori. Pokrijte 3 korom pa stavite ¼ fila od višanja. Rasporedite ih po celoj kori. Uvijte u rolat pa stavite na pleh. Ponovite sa preostalim korama i filovima. Treba da dobijete 4 štapa pite.
Premažite uljem i pospite listićima badema. Pecite 30 miuta u zagrejanoj rerni. Nakon pečenja pospite šećerom u prahu pa isecite kada se pita prohladi i poslužite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila