Posni kolač sa šargarepom je pravi primer kako postan kolač može da bude ukusan i lep. Da ne govorim o sočnosti koja me je potpuno raspametila. Tog dana kada sam ispekla kolač, bio je savršeno sočan i mek. A onda sam ga nakon fotkanja i snimanja celom površinom prelila prelivom od šećera i limunovog soka. Sutradan me je dočekao još sočniji kolač sa hrskavom šećernom koricom na vrhu i mogu vam reći da je toliko ukusan da mu se teško odoleva.
Vrlo je jednostavan za pripremu. Šargarepa se narenda na krupno a svi ostali sastojci se samo dodaju u činiju i to je to. Vrlo jednostavno. U originalnom receptu kojim sam se poslužila, jer zaista nisam vična posnim kolačima, koristi se pire od jabuke. Ja ga trenutno nisam imala pa sam skuvala dve jabuke i ispasirala ih viljuškom. Ako ne nađete pire, slobodno koristite kašicu za bebe koja je napravljena od 100% jabuke ili skuvajte jabuke kao i ja. U svakoj varijanti će biti super.
Posni kolač sa šargarepom
400 g Nature’s promise šargarepe
320 g Maxi glatkog brašna t400
1,5 kašičica Maxi praška za pecivo
1 ravna kašičica Maxi sode bikarbone
1 Maxi vanilin šećer
½ kašičice Maxi himalajske soli
½ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraha
180 g smeđeg šećera
120 g pasirane jabuke ili pirea od jabuke
240 ml Delhaize kokosovog napitka
100 g rastopljenog Nature’s Promise kokosovog ulja
Preliv:
2 kašike soka od limuna
Šećer u prahu, po potrebi dok ne dobijete željenu gustinu
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, vanilin šećer, smeđi šećer, cimet i muskatni orah. Šargarepu oljuštite pa izrendajte na krupno u odvojenoj posudi. U suve sastojke dodajte šećer, pire od jabuka, rendanu šargarepu, mleko od kokosa i rastopljeno kokosovo ulje. Sve izmešajte špatulom pa izručite u posudu za pečenje 20×30 cm obloženu papirom za pečenje. Poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na 40-45 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač gotov, pa izvadite iz rerne i ohladite.
Pripremite preliv od limuna tako što ćete u činiju staviti limunov sok pa postepeno dodavati šećer u prahu sve vreme mešajući, dok ne dobijete gustinu koja vam odgovara. Pripremljen preliv prelijte preko isečenog kolača ili prelijte preko cele površine kolača pre nego što ga isečete.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila