Potaž od krompira i đumbira

Da živite sa mnom, zvali biste me Comi Potažić. Nema tog koji nisam napravila i isprobala. Bukvalno sam svaku povrćku provukla kroz ovu moju recepturu i uvek, uvek se potažima obradujemo svi porodično. Potaž od krompira i đumbira mi je jedan od omiljenih. Ovog puta ga nisam degustirala zbog mojih restrikcija u ishrani, ali sam ga napravila baš onako kako sam ga i inače spremala –  sa malo mog miljenika karija.  

Vrlo je jednostavno. Na malo putera ćete propržiti luk, šargarepu, beli luk i đumbir. Deglaziraćete šerpu sa malo belog vina pa ćete dodati ostale sastojke. Kada omekša ide u blender i to je to. 

Ja sam koristila kokosovo mleko koje sam trenutno imala kod kuće. Iako je meni ovaj ukus sjajan i tekstura potaža bude odlična, jasno mi je da ga ne kokosovo mleko ne koriste svi, pa ovu namirnicu slobodno zamenite kvalitetnom mlečnom pavlakom za kuvanje da biste dobili kremastu teksturu i puniji ukus.


Potaž od krompira i đumbira

20 g Premia putera
1 glavica organskog crnog luka, Nature’s Promise
1 veća organska šargarepa, Nature’s Promise
1 čen belog luka
1 komadić organskog đumbira, Nature’s Promise
50 ml belog vina
1 grančica mirođije, Maxi pijaca
300 g organskog krompira, Nature’s Promise
1,2 l vode
So, po ukusu
1 kašičica Premia kari mešavine
½ kašičice Premia kumina
½ kašičice Premia crnog bibera
100 g kokosovog mleka

Za serviranje:
Mirođija, biber, balzamiko preliv
Delhaize hrskavi krutoni
Pržena Premia slaninica, po želji

Priprema:

Na dobro zagrejanom puteru propržite luk, šargarepu, đumbir i beli luk, da porumene. Dodajte vino da se dno deglazira, promešajte i pustite da ispari. Dodajte krompir sečen na manje komade, dodajte mirođiju i začine, pa nalijte vodom i pustite da provri na jakoj vatri. Zatim, smanjite jačinu, poklopite i ostavite da se kuva da povrće omekša.

Zatim, prebacite u blender, dodajte kokosovo mleko i po potrebi još začina, pa dobro izblendajte. Servirajte vruće uz dodatke po vašem ukusu. Ja jako volim da dodam malkice pržene slaninice uz ostale dodatke za serviranje.

Post je urađen u saradnji sa Maxi.

Prijatno! Vaša Mila

Leave a Reply

Your email address will not be published.