Koliko se radujemo svežem voću od jedan do ovaj super njmazi osvežavajući puding tart sa breskvama? Yap, odgovor je jasan! Toliko volim ovakve deserte, toliko sam jedva čekala leto i toliko sam se uželela svežeg voća, da ne mogu ni da vam dočaram.
Ovaj tart je pravi letnji desert i sigurna sam da ćete ga ovog leta praviti mnogo puta. Vrlo je jednostavan za pripremu a puterastu koricu koja se peče možete zameniti i keksom, kao kada pravite cheesecake od svežeg sira. Sve ostalo je zaista lako za izradu!
Krem puding bez kuvanja je ovde super legao jer se stvarno priprema za 3 minuta kao što piše na ambalaži. Nema kuvanja mleka, nema čekanja da se ohladi satima, već je ceo fil gotov za svega 5-6 minuta. Maskarpone sir je u ovakvim desertima zaista nezamenjiv, njegov karakterističan blag ukus stvarno podiže sve na potpuno novi nivo.
Puding tart sa breskvama
Korica:
160 g brašna
70 g putera
50 g šećera u prahu
1 žumance
1-2 kašike hladne vode
Fil:
600 ml hladnog mleka
2 Dr.Oetker Krem puding sa ukusom vanile
3 Dr.Oetker burbon vanila aromatizovani šećer
2 kašike Dr.Oetker aroma vanile
200 g maskarpone sira
300 ml hladne mlečne slatke pavlake
1 Dr.Oetker kremfix
Sveže breskve, količina po ukusu
Dr.Oetker burbon vanila aromatizovani šećer, količina po ukusu
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U multipraktiku pomešajte sve sastojke za koricu osim vode. Izblendajte da dobijete mrvičastu smesu a zatim po potrebi dodajte jednu do dve kašike hladne vode. Smesa će i dalje biti mrvičasta ali ako je prstima pritisnete i dobije kompaktan oblik, to je to. Zamesite smesu da formirate disk, uvijte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 15 minuta.
Zatim rastanjite testo na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od oko 5mm. Pažljivo prebacite testo u kalup za tart prečnika do 26cm, popunite testom gde je potrebno a viškove isecite. Pokrijte dno testa papirom za pečenje pa preko stavite keramičke kuglice za pečenje ili pirinač ili pasulj. Važno je da bude nešto teško kako se korica ne bi dizala tokom pečenja. Pecite u zagrejanoj rerni 30-ak minuta, dok ivice ne porumene. Nakon pečenja, pažljivo uklonite kuglice i ostavite koru da se ohladi.
Fil pripremite tako što ćete 600 ml hladnog mleka pomešati sa krem pudingom i dobro umutiti ili izmešati žicom. Pudingu dodajte burbon vanilin šećer i aromu vanile pa sjedinite. Dodajte maskarpone sir pa još jednom izmešajte. U odvojenoj posudi umutite slatku pavlaku sa krem fiksom a zatim ova dva fila spojite mikserom i rasporedite preko ohlađene korice za tart.
Breskve isecite kako želite pa pomešajte sa burbon vanilinim šećerom. Dobro izmešajte pa ostavite da stoji 10-15 minuta da brskve puste sokove. Poređajte breskve preko tarta pa ukrasite po svom ukusu. Najbolje da ovaj tart pojedete u roku od najviše 2 dana jer će breskve nakon toga početi da gube svoj ukus a i lepotu 🙂
Post je urađen u saradnji sa Dr.Oetker Srbija.
Prijatno! Vaša Mila