Red Velvet kuglice

Red Velvet kuglice

 Da li ste nekada probali Red Velvet tortu? Da li znate da je njen naziv poptuno opravdan? Ta torta je stvarno mekana u baršunasta i sasvim posebna. Mnogo puta sam je do sada pravila i definitivno se uvek pojede u rekordnom roku. Za danas sam se odlučila na nešto što može da vam posluži kao dodatak sitnim slavskim kolačima ili novogodišnji kolačić za klince jer izgleda tako praznično. Danas pravimo Red Velvet kuglice!

Iako sam spakovala tortu u kuglice, one su i dalje zadržale sve bitne elemente same torte: mekoću, boju, teksturu i neizostavni sirni namaz koji daje poseban ukus. Iako je priprema ovih kuglica zaista jako jednostavna, ima nekoliko caka na koje vas moram upozoriti.

Koristite gel boju jer boja u prahu nikada ne može da bude tako postojana i intezivna. Gel boje uvek možete pronaći u bolje opremljenim rinfuzima ili prodavnicama opreme za pripremu kolača i torti. Uglavnom ćete pronaći 2 različita proizvođača, oba sam probala i oba su dobra. 

Zatim, Ispečeni biskvit dobro izmrvite rukama da bude potpuno rastresit i ujednačen. Ako su neki delovi biskvita tvrđi ili baš zapečeni, uklonite ih, nemojte se mučiti. 

Sledeća stvar na koju treba da obratite pažnju jeste da kuglice ne prelivate čokoladom u potpunosti jer u tom slučaju hoće da se raspuknu. Ne pitajte me zašto, jer pojma nemam, ali sam shvatila da mi je svaki put to problem na onim kuglicama koje su potpuno obložene čokoladom. Dakle, dno ostavite bez čokolade da biste bili sigurni da će izgledati lepo 🙂


Red Velvet kuglice

Biskvit:
1 jaje
100 ml ulja
120 g šećera
¼ kašičice soli
120 ml Meggle jogurta 2,8% m.m.
160 g brašna
½ kašičice sode bikarbone
1-2 kašike crvene gel boje

40 g Meggle Premium putera
150 g Meggle sirnog namaza
200 g bele čokolade

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni a kalup za pečenje prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje. Mikserom umutite jaje, so, ulje i šećer. Dodajte gel boju i dobro razmutite. Zatim dodajte jogurt, brašno i sodu bikarbonu. Sve sjedinite mikserom i izručite u pripremljen kalup. Pecite 30-35 minuta u zagrejanoj rerni. Nakon pečenja, dobro ohladite koru a zatim je izmrvite na sitno. Ostavite malo mrvica da ukrasite gotove kuglice.

Dodajte puter sobne temeprature i sirni namaz pa sve umesite rukama da dobijete smesu takvu da kada je stisnete prstima zadržava oblik. Formirajte kuglice i stavite ih na poslužavnik obložen aluminijumskom ili prozirnom folijom pa ohladite u frižideru minimum 30 minuta.

Za to vreme rastopite čokoladu. Svaku kuglicu prelijte rastopljenom čokoladom. Ja to radim ovako: na viljušku postavim kuglicu a onda kašikom prelivam rastopljenu čokoladu. Na taj način donji deo kuglice ostane bez čokolade i tako ne puca kada se kuglice ohlade u frižideru. Prelijte sve kuglice pa ostatkom čokolade napravite šare i pospite mrvicama koje ste u početku odvojili. 

Ohladite kuglice u frižideru i spremne su za služenje. Od ove količine dobićete 24 kuglice veličine oraha.

Post je urađen u saradnji sa Meggle Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.