Red Velvet torta od palačinki? Say no more. I eto vam mene pored šporeta, pečem trideset i petu minijaturnu palačinku na najminijaturnijem tiganjčiću ikada. Neću da vas plašim, nije to neki veliki posao. Dvadesetak minuta i to je to. Ali, pretrnuli ste kada sam rekla 35, zar ne? 🙂
Da budem iskrena, uopšte mi nije jasno zašto se uvek dizala toliko velika fama oko toga koliko se dugo spremaju palačinke? Za mene nema lakše i brže poslastice. Pola minuta po jednoj palačinki, pa još kada se rasporedi na dva tiganja – sve bude za čas!
Ako ste probali red velvet tortu do sada, onda znate da je to jedna poptuno obična ali ultimativno ukusna osvežavajuća torta. Trudila sam se da upravo to održim i u ovoj palačinkastoj torti koju vidite pred sobom. Obično testo za palačinke obojite bojom za kolače pa ispecite brdo palačinki. Nafilujte filom od krem sira i poslužite uz sveže voće. Et Voila!
Red Velvet torta od palačinki
Palačinke:
2 Premia jajeta
2 kesice Premia vanilinog šećera
80 g Premia šećera
80 ml Premia ulja
90 ml vode
300 ml Premia mleka
¼ kašičice soli
1 bočica crvene boje za kolače
180 g Premia glatkog brašna
Fil:
250 g maskarpone sira
250 g krem sira
80 g Premia šećera u prahu
2 kesice Premia vanilinog šećera
50 ml slatke pavlake
Sveže voće, za serviranje
Priprema:
Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke. Ako niste vešti u pripremi testa za palačinke, onda možete prvo pomešati sve sastojke osim mleka pa njega dodate naknadno. Ovo vam je trik kako da vam testo bude bez grudvica. Za palačinke nikada ne koristim mikser, uvek ih mešam žicom. Zato je ovaj trik super, jer prvo napravim jako gustu smesu u kojoj ne mogu da se stvore grudvice a zatim dodajem mleko i mešam da se sve sjedini.
Ispecite male palačnike prečnika oko 12 santimetra. Možete praviti i velike, ali računajte na to da vam torta neće biti ovako visoka kao na slici. Kada završite sa palačinkama ostavite da se potpuno ohlade.
Fil pripremite tako što ćete sve sastojke pomešati u mekani krem. Nema potrebe za mućenjem mikserom, samo sjedinite sastojke i to je to. Maskarpone možete zameniti običnim krem sirom, naravno. Probajte i zasladite dodatno ukoliko vam je potrebno. Slobodno dodajte i koricu limuna ili aromu vanile, šta god da volite.
Nafilujte palačinke na ravnom tanjiru i ohladite pre sečenja, da se fil stegne i da lakše baratete kriškama. Serbirajte uz sveže voće ili omiljeni džem, kako vam je draže 🙂
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila