Rolnice sa mesom, ali i sa tri vrste sira. Nisam to smela da vam kažem u naslovu jer biste me možda tužili ministarstvu za zdravu hranu (da postoji). Ništa vam ovde nije nit’ lagano nit’ dijetalno. Ali, toooliko je ukusno! Mislim, možete da zamislite meso sa mocarelom, ementalerom i parmezanom u pufnastom puterastom testu. Pa njaaami!
Ne treba ni da vam objašnjavam kako bih ovo mogla bukvalno svakog dana da jedem. Obožavam ovo testo i beskrajno me raduje da ga pripremam, posebno što trpi bilo kakvo punjenje, šta god vam padne na pamet.
Ovde sam koristila ove tri vrste sira koje sam nabrojala i meni je to odlična kombinacija. Ali, naravno, stavite šta god volite i koristite inače. Koristila sam mešavinu junećeg i svinjskog mesa, a mislim da bi sigurno bilo odlično i sa mlevenom piletinom ili ćuretinom. Eksperimentišite slobodno i uživajte u pripremi.
Rolnice sa mesom
Testo:
250 ml toplog mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca (ili pola kocke svežeg)
1 kašičica soli
2 jajeta
125 g omekšalog putera
600 g brašna
Fil:
Malo ulja
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
400 g mlevenog mesa
So i biber, po ukusu
1 jaje
150 g krem sira
125 g mocarele
100 g ementaler sira
Nekoliko kašika parmezana
Priprema:
Pomešajte toplo mleko, kvasac i šećer. Dodajte ostale sastojke za testo i zamesite meko testo koje se ne lepi za podlogu. Formirajte loptu, stavite u čistu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da narasta 40-ak minuta. U međuvremenu, na malo ulja propržite crni i beli luk pa dodajte mleveno meso i pržite dok ne bude gotovo. Sklonite sa vatre i prohladite. Dodajte jaje i začinite po ukusu.
Testo blago premesite pa razvucite oklagijom na tanko. Po potrebi dodajte brašna. Premažite krem sirom, pa preko rasporedite isprženo meso. Rasporedite sireve pa urolajte u rolat. Isecite na 12 jednakih delova. U pleh obložen papirom za pečenje poređajte isečene comedy. Pecite na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila