Nema tu šta da bude nejasno. Salata od rukole i lubenice je sjajan omaž letu. Lubenica je ozbiljan ortak jakim slanim sirevima i pikantnoj rukoli. Fantastično se slažu, zaista. Uz malo rena, tucane paprike, maslinovog ulja i crvenog luka – ih, ma milina!
Od naše zemlje Zlatiborski sir je baš onakav kakav je ovoj salati potreban. Slan i jak. Ali, i grčka feta će se odlično snaći u ovoj kombinaciji. Rukola može da bude zamenjena baby spanaćem, ali se meni ovde baš mnogo dopada upravo kombinacija lubenice i pikantnosti rukole. Slani pistaći su savršen touch na kraju, ali slobodno stavite i pečene slane bademe ili nešto slično.
U poslednje vreme sve više razmišljam o tome kakvo povrće i voće kupujemo, pa mi je u Maxi Pijaci privukla ponuda različitih lubenica i dinja bez ostataka pesticida. Dopada mi se što kao kuppci imamo sve više mogućnosti za dobru kupovinu.
Salata od rukole i lubenice
Sveža lubenica po izboru, Maxi pijaca
Sveža rukola, Maxi pijaca
100 g Od naše zemlje Zlatiborskog sira
Šaka Premia slanih pistaća
Dresing:
50 ml Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 kašike Premia balzamiko sirćeta
½ kašičice Premia morske soli
¼ kašičice Premia belog luka
½ kašičice mlevenog bibera
½ kašičice ljute tucane paprike
Sok od pola limuna ili limete
½ glavice ljubičastog luka
1 kašičica Premia rena
Priprema:
Lubenicu isecite na kockice ili vadite kašikom za kuglice. Na veliki tanjir poređajte svežu rukolu, kuglice lubenice i kockice sira. U teglici sjedinite sve sastojke za dresing pa prelijte preko poređane salate. Pospite seckanim pistaćima i poslužite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila