Ako mi išta nedostaje iz prestonice to je Kalenić. Kaldrmu, mirise, ćoškove i sokake ću nekako i preživeti ali Kalenić mi je u srcu, zauvek. Dobar deo svog prestoničarenja sam živela blizu ove oaze pa mi je jako dobar deo života obeležila upravo ona i ljudi na njoj. Tamo je pijaca ono što pijaca treba da bude. Topla, šarena, cvetna, nasmejana i bučna. Čak i po kiši.
Današnji dan, iako sam joj suštinski daleko, obeležila mi je ova pijaca, nekoliko šarenih makarona, mirisnih salata i kafa od preprodavaca. Ništa lepše nego kad odeš na tezgu i kupiš nešto skoro duplo jeftinije nego u dućanu. Dan smo započeli rano, mnogo ranije nego inače i kiša je mogla da nam upropasti dan da smo hteli da joj dozvolimo. Ali nismo!
Marko je prvi put sa mnom šetao po Kaleniću, video iste boje koje vidim i ja i osetio isto ushićenje koje se kuvalo i u meni. Da mi je neko rekao da ću Marka da vodam po Kaleniću i to po kiši i da će nam to biti divan zajednički užitak, nikada ne bih poverovala.
A presadila sam i origano – prvi korak ka mojoj mini začinskoj bašti. Ove godine ću uspeti, obećavam sebi i svim svojim letnjim pastama 🙂
Od poslednjeg puta kad sam šetala pijacom asortiman se promenio. Ono, baš! Danas sam uzela matovilac, iceberg i crvenu salatu za čije ime nisam sigurna (rekoše mi da je radič, ali znam šta je radič pa me malo zbuniše) pa sam za večeru pripremila salatu sa kumkvatom i skušom. Da, kumkvat možete da kupite na Kaleniću 🙂
Salata sa kumkvatom, matovilcem i skušom
Sastojci:
7-8 listova zelene salate
1/4 glavice iceberg salate
2 pune šake matovilca
1/2 crvene salate ili bilo koje druge salate po vašoem ukus
1 manja šargarepa
4-5 kumkvata
2 mlada luka
1/2 paradajza
1 konzerva skuše, oceđena od ulja
6 kašika maslinovog ulja
2 kašičice balzamiko sirćeta
2 kašičice senfa
2 kašike meda
so, biber i začin po želji
1 kriška tamnog hleba sečena na kocke i propržena na malo maslinovog ulja
Priprema:
Salate operite i ostavite da se cede (iceberg isecite na trake). Dresing pripremite tako što ćete u velikoj činiji za salatu pomešati maslinovo ulje, sirće, med, senf, so, biber i začine. Mladi luk i paradajz iseckajte jako sitno i dodajte sastojcima u činiji, ostavite sa strane. Šargarepu oljuštite pa isecite na tanke listiće a opran kumkvat isecite na tanke kolutove. U činiju sa dresingom ubacite salate, šargarepu i kumkvat pa rukama nežno izmešajte da dresing pokrije sve sastojke. Servirajte salatu na tanjire, pospite kockicama preprženog hleba i preko stavite komadiće skuše. Uživajte!
Prijatno! Vaša Mila!
jao koja divna salata, obožavam ovakve obroke
Tijana je sinoć pravila ovu tvoju salatu, samo što je malo modifikovala. U svakom slučaju skuša je ključna – ja sam oduševljena. Super si se setila. Čini mi se da će mi to postati jedna od omiljenih kao ona pasta sa paradajzom, krastavcem i šećercem iz Kosovske 🙂
I večeras ponovo 🙂 Imale smo čak i kumkvat 😉