Kalenić je lep i po kiši

Kalenić je lep i po kiši

salata sa matovilcem i skušom

Ako mi išta nedostaje iz prestonice to je Kalenić. Kaldrmu, mirise, ćoškove i sokake ću nekako i preživeti ali Kalenić mi je u srcu, zauvek. Dobar deo svog prestoničarenja sam živela blizu ove oaze pa mi je jako dobar deo života obeležila upravo ona i ljudi na njoj. Tamo je pijaca ono što pijaca treba da bude. Topla, šarena, cvetna, nasmejana i bučna. Čak i po kiši.

Današnji dan, iako sam joj suštinski daleko, obeležila mi je ova pijaca, nekoliko šarenih makarona, mirisnih salata i kafa od preprodavaca. Ništa lepše nego kad odeš na tezgu i kupiš nešto skoro duplo jeftinije nego u dućanu. Dan smo započeli rano, mnogo ranije nego inače i kiša je mogla da nam upropasti dan da smo hteli da joj dozvolimo. Ali nismo!

Marko je prvi put sa mnom šetao po Kaleniću, video iste boje koje vidim i ja i osetio isto ushićenje koje se kuvalo i u meni. Da mi je neko rekao da ću Marka da vodam po Kaleniću i to po kiši i da će nam to biti divan zajednički užitak, nikada ne bih poverovala.

A presadila sam i origano – prvi korak ka mojoj mini začinskoj bašti. Ove godine ću uspeti, obećavam sebi i svim svojim letnjim pastama 🙂

Od poslednjeg puta kad sam šetala pijacom asortiman se promenio. Ono, baš! Danas sam uzela matovilac, iceberg i crvenu salatu za čije ime nisam sigurna (rekoše mi da je radič, ali znam šta je radič pa me malo zbuniše) pa sam za večeru pripremila salatu sa kumkvatom i skušom. Da, kumkvat možete da kupite na Kaleniću 🙂


Salata sa kumkvatom, matovilcem i skušom

Sastojci:

7-8 listova zelene salate

1/4 glavice iceberg salate

2 pune šake matovilca

1/2 crvene salate ili bilo koje druge salate po vašoem ukus

1 manja šargarepa

4-5 kumkvata

2 mlada luka

1/2 paradajza

1 konzerva skuše, oceđena od ulja

6 kašika maslinovog ulja

2 kašičice balzamiko sirćeta

2 kašičice senfa

2 kašike meda

so, biber i začin po želji

1 kriška tamnog hleba sečena na kocke i propržena na malo maslinovog ulja

Priprema:

Salate operite i ostavite da se cede (iceberg isecite na trake). Dresing pripremite tako što ćete u velikoj činiji za salatu pomešati maslinovo ulje, sirće, med, senf, so, biber i začine. Mladi luk i paradajz iseckajte jako sitno i dodajte sastojcima u činiji, ostavite sa strane. Šargarepu oljuštite pa isecite na tanke listiće a opran kumkvat isecite na tanke kolutove. U činiju sa dresingom ubacite salate, šargarepu i kumkvat pa rukama nežno izmešajte da dresing pokrije sve sastojke. Servirajte salatu na tanjire, pospite kockicama preprženog hleba i preko stavite komadiće skuše. Uživajte!

salata sa kukvatom i skušom

Salata sa skušom

 Prijatno! Vaša Mila!



3 thoughts on “Kalenić je lep i po kiši”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *