Šam rolne

Šam rolne

šam rolne

Mislim da sam šam rolnu pojela jednom u životu. Nikakav utisak nije ostavila na mene. Do te mere da sam se npr. čudila Marku što je uopšte jede. A njemu je to jedna od omiljenih poslastica. Ako se pitate zašto sam uopšte rešila da ih napravim kada ih uopšte ne volim, odgovor na to pitanje nemam. Jednostavno mi se poklopilo. I dobro se poklopilo. Toliko se dobro poklopilo da sam oduševljena šam rolnama koje sam napravila. Lepe su mi na oko a još su mi lepše na ukus. Prezadovoljna sam!

Pravljenje šam rolni kod kuće zamišljala sam uvek sa milion različitih posuda, tri sata pečenja, sto jednim korakom pripreme i slično. A zapravo je toliko jednostavno, da je stvarno glupo da ih kupujete ako ih volite. I toliko su ukusnije kada ih napravite sami! Jedina je začkoljica što su vam potrebni kalupi. Ali, čak ni to nije neki problem jer ih možete nači kod Kineza za neke minimalne pare. Pre nekoliko meseci sam kupila pakovanje od šest komada za nešto manje od dvesta dinara. Evo, danas sam ih otvorila i zaista su okej. A šest komada je sasvim dovoljno za zaslađivanje porodice posle ručka.

Trebaće vam jedno jaje, malo šećera i jedan komad smrznutog lisnatog testa. Kada znam da ću u toku dana ili sutradan koristiti lisnato testo, onda ga stavim u frižider da se opusti ali da ostane hladno. Ovo koje sam koristila danas, stajalo je čak 2-3 dana i potpuno se opustilo. Bilo je super za rad jer je bilo dovoljno meko da se lako rasklagija a opet je ostalo hladno. Za lisnato testo je stvarno jako važno da bude dobro ohlađeno u trenutku kada ulazi u rernu, pa vodite računa o tome.


Šam rolne

1 komad (250g) smrznutog lisnatog testa

malo brašna

1 žumance

1 kašika mleka

1 belance

80 g šećera

2 kašike vode

šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

Lisnato testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu a zatim ga pospite brašnom odozgo. Oklagijom ga rastanjite tako da dobijete pravougaonik dužine oko 40 cm a širine oko 10 cm. Ja sam to radila oklagijajući samo dužu stranicu testa, nisam išla u širinu već samo u dužinu. Podelila sam nožem testo na 6 jednakih traka. Svaku sam obavila oko kalupa od vrha ka gore i poređala na tacnu pa stavila u zamrzivač na 10 minuta, da se testo potpuno stegne.

šam rolne

Rernu zagrejte na 230 stepeni a pleh obložite papirom za pečenje. Izvadite testo iz zamrzivača pa poređajte na pleh. Premažite mešavinom žumanceta i jedne kašike mleka. Pecite 15-20 minuta ili dok ne porumeni.

Za to vreme belance umutite u čvrst sneg a od vode i šećera skuvajte sirup. Vruć sirup polako ulivajte u umućena belanca, sve vreme muteći mikserom. Mutite sve vreme na nižoj brzini a zatim, kada ste ulili sav sirup, pojačajte brzinu i mutite dok se smesa ne ohladi i ne postane čvrsta i sjajna.

Ispečene kornete izvadite iz rerne i odmah sklonite sa kalupa. Stavite ih na žicu za hlađenje i ostavite 10-ak minuta da se prohlade. Možete ih ohladiti i u frižideru, da skratite vreme. Ohlađene kornete napunite šamom i pospite šećerom u prahu. Najlepši su kada se ohlade ali su jako ukusni i tek nafilovani.

šam rolne

šam rolne

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Šam rolne
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.