Skonsi sa brusnicama i ruzmarinom

Skonsi sa brusnicama i ruzmarinom

Skonsi sa brusnicama i ruzmarinom – neodoljiva kombinacija pufnastog a hrskavog testa obogaćena bademima i gorgonzolom. Meni je ovo savršeno za neki fensi doručak ili kada vam treba neko lepo pecivo koje se brzo pravi a želite da ga postavite na sto sa zakuskom.

Skonsi se jako brzo prave i ako pogledate sve recepte, svi su gotovo identični ali sa dodatkom različitih sastojaka za dobijanje drugačijeg ukusa i atmosfere. Ovi moji skonsi su vam praznični. Savršeno se uklapaju u to kako zamišljam doručak početkom januara, kada smo se svi umirili od posla, šopinga i ljudi. Ono kad sednemo nas troje, pa napunimo sto kao da nas je trinaestoro, pa dugo doručkujemo uz kafu i čaj.


Skonsi sa brusnicama i ruzmarinom

330 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica seckanog svežeg ruzmarina
60 g sušenih brusnica
50 g gorgonzole
50 g badema, opciono
180 g hladnog putera, isečenog na kocke
180 ml kisleog mleka

Žumance pomešano sa malo mleka, za premazivanje (opciono)

Priprema:

U posudi pomešajte sve suve sastojke. Dodajte puter isečen na kocke pa mikserom sjedinite koliko je moguće da se puter i brašno pretvore u mrvičastu smesu. Koristite veću posudu, makar veću od ove moje na slikama 🙂

Dodajte kiselo mleko i zamesite testo u nekoliko pokreta mikserom, tek toliko da se sve rasporedi. Prebacite na pobrašnjenu radnu površinu pa formirajte disk debljine 3 cm. Pobrašnjenom čašom vadite pogačice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Preostalo testo premesite vrlo kratko pa ponovo formirajte disk i vadite čašama. Premažite razmućenim žumancetom i po želji u sredinu svake pogačice stavite po jednu grančicu ruzmarina.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 20/25 minuta, da lepo porumene. Poslužite vruće ili ostavite da se ohlade, ako ste baš mnogo strpljivi, onako inače u životu.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *