Skonsi sa slaninom

Skonsi sa slaninom su mi visoko na listi omiljenih peciva koje volim da pripremim vikendom za doručak. Potpuno su vazdušaste, jako ukusne i ne traže od vas bukvalno ni 20 minuta vremena za pripremu. Slanina je ovde veoma važna, ali možete je zameniti bukvalno čime god.

Soda bikarbona je jako važna ali je još važnije da testo što kraće mesite rukama kako se puter ne bi potpuno zagrejano. Što manje pokreta to će skonsi biti ukusniji i lepši. Možete ih seći i drugačije ali za mene je ovo pravi oblik skonsa.

Najukusniji su kada su tek izvađeni iz rerne, posebno ako ih presečete na pola, premažete sa malo putera i napravite sendvič sa omiljenom šunkom ili pršutom i pojedete uz sočni čeri paradajz.

Skonsi sa slaninom

100 g Premia slanine
40 g smeđeg šećera
300 g Premia glatkog brašna T400
1 kašičica Premia praška za pecivo
1 kašičica soli
½ kašičice Premia sode bikarbone
125 g Premia putera
1 kašičica Premia vlašca
180 ml Premia kiselog mleka

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Na zagrejan tiganj stavite šnite slanine. Pospite sa malo smeđeg šećera, pržite minut i okrenite. Ponovo pospite smeđim šećerom. Kada slaninica lepo porumeni, sklonite sa vatre i ispržite preostalu slaninu. Sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu u većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu. Dodajte puter pa prstima izgnječite da se sjedini. Dodajte vlašac i kiselo mleko pa sve sjedinite u testo koje se ne lepi za ruke, uz što manje pokreta rukom. Komadići putera koji ostanu celi u testu, skonsima će dati posebnu teksturu. Rukama formirajte disk od testa na parčetu papira za pečenje. Isecite na 8 trouglova, razdvojite ih i stavite u rernu na 20 minuta. Poslužite vruće!

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila