{Slavski kuvar} Mini tartovi sa pečurkama

{Slavski kuvar} Mini tartovi sa pečurkama

tart-sa-pečurkama

Dobra je stvar kada napraviš posno jelo a ono bude potpuno neodoljivo i nemaš razloga da razmišljaš da li će se nekome za slavskim stolom svideti. Ovo predjelo je baš takvo, atraktivno izgledom a puno ukusom iako su to samo pečurke i pirinač ☺ Hrskavo testo je savršeno za svako punjenje tipa salata i raznih vrsta rižota. 

Ovo je ujedno i poslednji recept koji objavljujem a rađen za “Slavski kuvar” koji možete preuzeti klikom na siku ispod. Recepte za ovaj kuvar smo pravile Ana, Gaga i ja u saradnji sa portalom NajboljaMamaNaSvetu.com i Doncafe Ljubitelji Kafe.

300x424-2


Sastojci:

Testo:

200 g mekog brašna + nešto brašna za formiranje tartova

150 g margarina

½ kašičice soli

1 kašičica suvog peršuna

1 kašičica ljute ili slatke tucane paprike

3 kašike hladne vode

Fil:

2 glavice crnog luka

1 čen belog luka

nekoliko kašika ulja

500 g šampinjona

100 g pirinča

1 kašika svežeg ili suvog peršun

soli i bibera po ukusu

Priprema:

Rernu zagrejte na 180° C i pripremite pleh za pečenje mafina. Prvo pripremite testo tako što ćete brašno pomešati sa solju i začinima. Zatim u brašno dodajte hladan margarin isečen na kockice i prstima trljajte da nastanu mrvice, pa dodajte hladnu vodu i zamesite čvrsto i blago lepljivo testo. Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu pa oklagijom razvucite na debljinu od oko 5 milimetara. Četvrtastim kalupom stranice duge oko 8 cm vadite testo i ređajte u udubljenja na plehu za mafine. Pritisnite testo jagodicama prstiju za dno kalupa i tako ponovite sa preostalim testom i svaki izbušite viljuškom po dnu i stranicama. Pokrijte svako formirano testo sa komadom aluminijumske folije i napunite pirinčem ili pasuljem do pola kako se testo tokom pečenja ne bi rasplamsalo već ostalo ujednačene debljine. Stavite tako pripremljeno testo da se peče 20 minuta. Nakon pečenja izvadite foliju sa pirinčem iz svakog pečenog tarta pa ih ostavite da se ohlade do punjenja. Zatim pripremite punjenje od šampinjona. Na ulju propržite sitno seckan crni luk, sitno seckan beli luk i ½ kašičice soli. Kada je luk omekšao dodajte šampinjone isečene na listiće i nastavite sa prženjem da šampinjoni puste vodu i da sva tečnost ispari. Za to vreme skuvajte pirinač – 100 g pirinča izmerite u šolji pa stavite u šerpu i dodajte duplo više vode. Pustite da provri, promešajte, isključite ringlu i poklopite. Ostavite na ringli da pirinač nabubri i pokupi svu vodu. Kada je pirinač kuvan, dodajte ga isprženim šampinjonima i sve zajedno dobro začinite. Sklonite sa vatre, ohladite pa bogato punite ispečene korpice za tartove. Ovako pripremljeno predjelo može stajati i u frižideru preko noći.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.