Slavsko žito

Žao mi je što ovaj recept nisam ranije stavila na blog, jer znam da bi mnogima od vas jako značio uz naš recept za slavski kolač. Nadam se da nije kasno za ispravku i sa ponosom vam predstavljam recept za slavsko žito pravljeno po mom ukusu a po uzoru na ono koje pravi moja mama. Nisam htela da je zovem i pitam za recept, htela sam da testiram svoja čula i da probam da dođem do baš tog ukusa, onako na slepo. Nikada ga do sada nisam pravila ali imam u glavi neke cake od ranije, pa sam ih sada iskoristila. Trebaće vam žita, oraha, šećera, cimeta i muskatnog oraha. Dobre volje i čistog srca… Nadam se da i vi svoje slave provodite u miru i radosti… ♥

Sastojci:

300 g skuvane pšenice belije

200 g šećera u prahu

200 g mlevenih oraha

1/2 kašičice cimeta

1/4 kašičice muskatnog oraha

Priprema:

Ovo su mere za jednu malu činiju žita. Pšenicu sam kupila u pakovanju od 500 grama i celu je kuvala oko 2 sata da zrna potpuno omekšaju i nabubre. Procedila, prohladila i onda odvojila 300 grama skuvane pšenice i stavila u električnu seckalicu da sameljem. Osrtatak sam stavila u zip kesu pa u zamrzivač za neku čorbu ili žito sa šlagom ☺

Dokle god je moglo da se melje, to sam radila (nisam uspela sva zrna da razbijem), a onda sam dodala i mlevene orahe, šećer u prahu i začine i nastavila da meljem sve dok nisam dobila ujednačenu smesu. Pulsirala sam seckalicu pa otvarala da vidim kako napreduje. Kada mi se učinilo da je to to, prebacila sam u veću činiju i mešala varjačom još malo da sve ujednačim.

Preručila sam u činiju za serviranje, posula šećerom u prahu, ukrasila orahom i stavila u frižider na hlađenje.  Možete od melevenih oraha napraviti ukras u obliku krsta na vrhu ako je to ono kako volite. Valjalo bi žito zajedno sa slavskim kolačem na dan slave osveštati u crkvi. Srećna Slava!

Prijatno! Vaša Mila