Sočna piletina sa začinskim biljem

Sočna piletina sa začinskim biljem
chicken with aromatic herbsPileće belo meso zna da bude suvo i bezukusno u običnoj pripremi jer nema masnoću koja bi mu dala sočnost. Ne volim mnogo da ga pržim, čak i kada ga pržim uvek ga po navici prvo potopim u marinadu. Pohovano ili panirano je u sasvim drugoj dimenziji kuvanja, tako da to ne računam. Nikada ga nisam pekla u rerni a kako sam kese za pečenje isprobala u milion različitih kombinacija palo mi je na pamet da bih mogla da belo meso pripremim baš na taj način jer je sve pripremljeno u kesi provereno sočnije. Tako je ovaj recept i nastao a iz kese sam izvadila najsavršeniji komad piletine ikada.


Sastojci:

1 belo meso

1 grančica svežeg ruzmarina

1 grančica sveže majčine dušice

 

1 grančica sveže žalfije

nekoliko listića sveže nane

2 kašike himalajske soli

nekoliko zrna bibera i malo sveže mlevenog bibera

oko 50ml malsinovog ulja

2 kašike soja sosa

 

oko 50ml belog vina

1 kašika kandirane kore pomorandže

3-4 čena belog luka

3-4 manje šargarepe

1 kesa za pečenje

Priprema:

Uključiti rernu n 200 stepeni. Belo meso odvojiti od koske. U avanu krupno izlupati ruzmarin, majčinu dušicu, žalfiju, nanu, himalajsku so i čen belog luka.

Izgnječene začine posuti ravnomerno na poslužavnik ili veći ravan tanjir, dodati mleveni biber pa piletinu sa obe strane uvaljati.

Ostaviti meso da odmara dok pripremate šargarepu i preliv. Šargarepu oljuštiti pa iseći na 3 ili 4 jednaka dela.  Svaki komad nožem zaobliti na krajevima. U kesu staviti belo meso i šargarepu. Od maslinovog ulja, soja sosa i belog vina napraviti preliv, pa preliti meso i šargarepu. Po mesu posuti kandiranu koricu pomorandže, staviti grančicu ruzmarina, nekoliko zrna bibera i 2 čena belog luka koje ste samo nožem zgnječili ali ne i oljuštili.

Zatvoriti kesu i peći 30 minuta pa posle otvoriti kesu i peći još 15 minuta.  Služiti toplo!

Prijatno! Vaša Mila!



12 thoughts on “Sočna piletina sa začinskim biljem”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *