Sočno pohovano meso

Sočno pohovano meso

Godinama nisam znala kako da pripremim pohovano meso a da bude potpuno sočno i mekano. Ne verujete mi? Toliko je jednostavno da tu nema šta posebno da se zna? To vi mislite 🙂

Za mene su najjednostavnije stvari uvek i najteže jer želim da sve bude savršeno, to je moje breme, šta ću! 🙂 To ne može da bude samo parče mesa uvaljano u brašno i jaja. Meso treba da ima slojevit ukus i teksturu, treba da je lepo na oko i treba da vam se uvek jede još. Uvek!

Vremenom sam došla do savršenog recepta koji mi uvek da perfektno mekano meso. Tajna je u kefiru i kiselini limunovog soka koji dodatno omekšaju meso, pa lupanje čekićem nije obavezno. Nije na domet, ali nije ni obavezno.

Takođe, važan detalj su i začini koje dodajem u marinadu jer daju onaj slojevit ukus koji sam ranije pomenula. Za mene je dobitna kombinacija beli luk, so, biber, peršun i dimljena paprika a sve ostalo dodajem kako šta imam.


Sočno pohovano meso

400 g belog mesa
1 Meggle Kefir
sok od ½ limuna
1 kašičica suvog peršuna
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašičica tucane dimljene paprike
1 kašičica sušenog crnog luka
2 kašike pečenog susama

100 g brašna
100 g prezle
40 g parmezana

2 jajeta

ulje za prženje
salata po želji
tartar sos, za serviranje

Priprema:

Meso isecite na deblje šnicle. Možete ih malo izlupati čekićem za meso, ali nije obavezno. U posudi pomešajte kefir, limunov sok i začine pa dobro meso uvaljajte u marinadu i ostavite na sobnoj temperaturi 15-ak minuta.

Za to vreme u većem tiganju zagrejte ulje na srednjoj jačini. U jednoj posudi pomešajte brašno, prezle i parmezan a u drugoj razmutite jaja. Meso izvadite iz marinade pa dobro uvaljajte u brašno a zatim umočite u jaja. Pržite na srednjoj jačini po 4-5 minuta sa svake strane. Kada se isprži izvadite meso na ubrus da se ocedi višak masnoće.

Poslužite po želji uz salatu koju volite i tartar sos.

Recept urađen u saradnji sa Meggle Srbija.

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Sočno pohovano meso
Author Name
Published On
Total Time


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.