Sporo pečeni bataci u crnom pivu

bataci-peceni-u-pivu

O da, tri sata pečeni bataci… jer nam se može ☺ Niska temperatura, dugo vreme pečenja i samo nekoliko sastojaka – prostije ne može. Za početak će vam trebati posuda za pečenje sa poklopcem. Zatim, nekoliko bataka. Zatim malo luka i crnog piva. I to je to.

Ovo je jelo koje je lepše spremati u društvu. U društvu onog koji te drži za ruku kada te strah i onog koji te pokriva mekim ćebetom kada zaspiš na kauču.  Sa takvim čovekom treba spremati hranu koja teši i hrani dušu… sočne zalogaje lepljive piletine, na primer.

Kreirajte zajedno svoje jelo, neka svako od vas da deo sebe i na sto ćete izneti čisto savršenstvo ♥


Sastojci:

6 pilećih bataka

3 kašike maslinovog ulja

2 glavice crnog luka

2 čena belog luka

250 ml crnog piva

1/2 kašičice soli

malo bibera

Priprema:

Zagrejte rernu na 150 stepeni. Bilo bi poželjno da koristite šerpu ili posudu koja može ići i na ringlu i u rernu, kasnije ćete videti zašto. Zagrejte posudu na jakoj vatri, sipajte maslinovo ulje i ubacite batake. Pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane tek da blago porumene pa ih izvadite na tanjir. Na dnu šerpe skupiće se svi ukusi koje je meso pustilo – zato je bitno da imate šerpu/posudu koja može ići i na ringlu i u rernu. Sada u istu šerpu ubacite crni luk sečen na kriške, pržite uz stalno mešanje 4-5 minuta da luk počne blago da rumeni ali ne i da omekšava. Sada vratite meso u posudu sa lukom i zalijte pivom. Zalivanje pivom će obezbediti da se šerpa deglazira tj. da se sve ono što je od prženja ostalo po dnu šerpe kao zagorelo, zapravo vrati u život i da ukus u daljem spremanju.

Ukoliko koristite dve odvojene posude onda ponovite sve isto ali nakon prženja luk prebacite u posudu za pečenje i na njega stavite propržene pileće batake. Šerpu u kojoj ste pržili zalijte sa malo piva pa varjačom sastružite sve sa dna i preručite u posudu sa lukom i batacima. Zalijte ostatkom piva, stavite dva čena belog luka, so i malo bibera. Poklopite i stavite u rernu na 2 i po sata. Nemojte da otvarate rernu i gvirkate ispod poklopca jer time ništa nećete dobiti, budite strpljivi i verujte nam na reč ☺ Nakon tog vremena, sklonite poklopac i pecite još 30 minuta. A nakon toga, slonite sve drugo sa stola,  eventualno pripremite jedno kilo belog hleba za umakanje (što smo mi nadljudskim naporima danas izostavili) i uživajte!

bataci-u-pivu

Prijatno! Vaša Mila i njen Marko ☺

14 thoughts on “Sporo pečeni bataci u crnom pivu

  1. Obozavam tvoje recepte ali jos vise toplinu tvoju i Markovu,nacin na koji je sve prozeto vasom ljubavlju. Ovaj recept mi mirise na skoru degustaciju u nasem domu 🙂

  2. Koje crno pivo? Pošto ja nemam pojma koje marke sve postoje i koja su svetla, a koja crna piva. Može marka-brend crnog piva? Moram ovo da pravim, nije komplikovano za mene, a deluje izuzetno ukusno!

    1. JeuneFille, možeš koristiti bilo koje tamno pivo. Obično na flaši piše da li je tamno, svetlo ili neka druga vrsta. Konkretno, mi smo koristitli Nikšićko crno (tamno) pivo.

      1. Hvala na odgovoru 🙂 Pretražila sam sve radnje i svuda svetlo, uključujući i Nikšićko, nigde ni njega u tamnom izdanju. I danas nađem neko kome ime opet ne znam, znam samo da sam videla velikim slovima dark, i lepo gajbicu dohvatih i na nožne prstiće i dohvatih ga sa najviše police i to iz drugog reda! (150cm kad covek ima, sve mu je Mont Everest :D) 😀 Sad mi se bataci odmrzavaju i večeras se bacam u kuhanje 😀

  3. Mislim da mi je prvi put u životu nešto od mesa ispalo slasno, i da je u domenu srpske kuhinje, a da nisam trčala po pomoć kod mame, babe ili prababe. Nisam ga baš tri sata krčkala, već sat ipo, dobro zatvorila alu folijom, pošto nemam pokopac, i posle još pola sata otvoreno pekla i na malo većoj T, jer mi je slaba rerna.

    Veliki naklon za ovaj tvoj predivan i meni veoma lak recept! 🙂 I slastan!

Leave a Reply

Your email address will not be published.