Supa od belog luka

Garlic soup mi je jedna od omiljenih supa. Predivno mi je kako jedan tako mirisni plod ume da se preobrazi u blag ukus koji ne samo da miluje nepce negomiluje i dušu.

Supu od luka ćete lako napraviti, uz malo čekanja da se beli luk ispeče i postane kremast. Osim toga, sve ostalo ide lako. Pripremite se za ljuštenje mnogo belog luka i počnite 🙂

Sastojci:

5 glavica belog luka

3 male glavice crvenog luka

50g putera

so, biber

maslinovo ulje

1 pileća kocka za supu

voda

ruzmarin/lovor

Priprema:

Uključite rernu na 200 stepeni. 3 glavice belog luka, odvojenih ali neoljuštenih čenova stavite u veliko parče aluminijumske folije, polijte sa malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite i stavite mali komad putera. Zamotajte dobro foliju pa stavite da se peče u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. U međuvremenu, na tihoj vatri dinstajte crveni luk isečen na ploške, oljuštene čenove belog luka i puter sve dok luk ne omekša. Povremeno dodajte po malo supe koju ste napravili od pileće kocke i mešajte često. Izvadite luk iz rerne i istisnite ga iz ljuske pa dodajte dinstanom luku. Dodajte još malo pileće supe pa preručite u blender, električnu seckalicu ili u posudu za štapni mikser – kako vam drago. Dobro izblendirajte da dobijete ujednačenu masu. Preručite u šerpu u kojoj se kuvalo pa dodajte ostatk supe (i vode ako je potrebno) i pustite da provri. Začinite solju, biberom i ruzmarinom ili lovorovim listom. Služite toplo 🙂

Prijatno! Vaša Mila!