Meso koje najređe pripremam u svojoj kuhinji je upravo svinjetina. Prosto nikad nisam znala da je spremim a i nije mi najomiljeniji ukus ikada, da budem iskrena. Ali, s vremena na vreme je kupim i potrudim se da od nje pripremim nešto stvarno zanimljivo. Svinjetina sa kajsijama zvuči baš tako, zar ne?
Ovog puta sam šnicle od buta napunila divnim mladim kajmakom, fantastičnim Premia suvim kajsijama i odličnom pancetom i dobila savršen fancy looking ručak koji se brzo i lako pravi.
Ovo vam može biti super rešenje kada vam dolaze prijatelji na klopu ili kada pripremate veći porodični ručak, jer je sama priprema zaista jednostavna a kuvanje ne traje dugo.
Svinjetina sa kajsijama
4 šnicle od svinjskog buta iz Maxi mesare
4 kašike “Od naše zemlje” kajmaka
8 Premia suvih kajsija
8 listića Premia pancete
Nekoliko kašika Premia Maslinovog ekstra devičanskog ulja
So i biber
Nekoliko čenova belog luka
100 ml belog vina
50-60 ml neutralne pavlake za kuvanje
Priprema:
Šnicle posolite i pobiberite pa dobro izlupajte da ih rastanjite pa svaku premažite kašikom kajmaka. Na jedan kraj stavite po dve suve kajsije koje ste isekli na polovine po dužini da ih lakše spakujete. Stavite i šnite pancete pa uvijte u rolnicu. Ukoliko imate kuhinjski konac, zavežite čvrsto da bi rolnice zadrežale oblik. Ukoliko nemate, onda koristite čačkalice pa na nekoliko mesta uhvatite meso. Prelijte maslinovim uljem i ostavite da stoji 10-ak minuta.
Zatim na teflonskom tiganju sa malo maslinvoog ulja propržite cele čenove belog luka. Zatim dodajte rolnice i pržite po minut dva sa obe strane, da dobiju finu boju. Sklonite sa vatre, ulijte vino i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni, oko 25 minuta.
Kada su rolnice gotove, izvadite ih iz tiganja i pokrijte aluminijumskom folijom da odmore, dok pripremate sos. U tiagnju je sigurno ostalo tečnosti. Dodajte neutralnu pavlaku i štapnim mikserom dobro izmiksajte da dobijete svilenkasti sos. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vruće vode ako je sos previše gust. Začinite i prelijte preko mesa serviranog na pire krompiru ili uz neki drugi prilog koji volite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila