Taljatele sa lignjama u pesto sosu i maslinovom ulju

Taljatele sa lignjama u pesto sosu i maslinovom ulju

taljatele-sa-lignjama-carapelli

Pesto sos je odličan dodatak pastama i kada je sam samcit, ali kada ga iskombinujete sa lignjama onda dobije još bolji ukus. Ovo je brza pasta, priprema se toliko koliko testenini treba da se skuva. Lignjama ne treba više od nekoliko minuta kuvanja da postanu potpuno meke i baršunaste. Secite ih na krupnije kolutove i nemojte ih pržiti više nego što je potrebno jer ne želite da postanu gumenaste. A ako ste kupili neočišćene lignje daću vam uputstva za čišćenje na ovom linku.  Moja preporuka je debela testenina, ali možete koristiti oblik koji želite i zaliti sa onoliko maslinovog ulja koliko volite.


Sastojci za dve osobe:

250 g taljatela

2 kašičice morske soli za kuvanje testenine

200 g očišćenih lignji

2 kašike pesto sosa

80 ml Carapelli maslinovog ulja + za preliti ukoliko želite

soli i bibera po ukusa

rendani parmezan za posuti

Priprema:

Stavite 2-3 litra vode u veću šerpu zajedno sa 2 kašičice morske soli i pustite da provri. Stavite taljatele i kuvajte onoliko minuta koliko je naznačeno na pakovanju. 3-4 minuta pred kraj kuvanja zagrejte teflonski tiganj sa 1 kašikom Carapelli maslinovog ulja i propržite lignje isečene nakolutove, sve vreme blago mešajući kako bi se ispržile sa svih strana i dobile ujednačenu zlatno smeđu boju. Dodajte pesto i preostalo Carapelli maslinovo ulje pa dobro promešajte i sklonite sa vatre. Sada dodajte oceđenu skuvanu pastu, posolite i pobiberite ukoliko je potrebno i dobro promešajte. Servirajte posuto parmezanom i preliveno sa malo maslinovog ulja po želji.

taljatele-sa-lignjama-i-maslinovim-uljem

Rađeno u saradnji sa sajtom www.najboljeizitalije.rs, za proizvod Carapelli Il Frantolio ekstra devičansko maslinovo ulje.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.