Tart sa kozijim sirom i karamelizovanim lukom

Tart sa kozijim sirom i karamelizovanim lukom

Tart sa kozijim sirom i karamelizovanim lukom, uz dodatak sušenih brusnica tokom pečenja ili čak svežeg voća nakon pečenja. Ovo vam je jedan od onih jednostavnih ali jako efektnih recepata koje ćete čuvati za specijalne prilike i specijalne goste. I to zato što ćete na ovakve tartove staviti samo najfiniji koziji sir, a ne neke tamo bezveze kriške.

Ja sam imala tu čast da nekoliko dana isprobam razne kozije sireve koji su mi došli iz Gorski Sir mlekare. Moram odmah da naglasim da su ovo sirevi vredni pažnje, da je svaki na svoj način poseban i da ne možete pogrešiti ni sa jednim. Posebno, ako znate da ih koristite. Ove sireve nećete staviti u kiflice i gibanicu, njih ćete seckati na tanke komadiće, prelivati medom i služiti uz sveže ili suvo voće. U ovim sirevima ćete uživati kao u najlepšim desertima.

Gorski sir u ponudi ima sireve različite starosti i zrenja. Meni je apsolutni favorit sir u hrastovini koji ne liči ni na jedan koji sam do sada probala. To je stari zreli sir sa specifičnom notom kozijeg sira, ali uz dodatnu zemljanu aromu hrastove kore koja je toliko lepa i specifična da ne vidim sa čime bih mogla da je uporedim.

Pored ovog sira, Gorski nudi i sireve sa sušenim voćem koji su predivni, mirisni i savršeno izbalansirani. Suva šljiva, suva kajsija i borovnica su tri ukusa između kojih možete birati. Meni se najviše dopala suva kajsija, posebno uz malo meda preko. NIsmo stigli sve da ih pojedemo na vreme pa sam ih u nekom trenutku iseckala na kockice i stavila u teglu sa sušenim paradajzom, listićima tartufa, mariniranim kalamata maslinama i maslinovim uljem. Ispalo je savršeno!

Ako biste da u jednoj kupovini isprobate više različitih vrsta, možete se odlučiti i za meze mix koji sadrži 6 različitih ukusa sireva sa začinskim biljem. Takođe odlična stvar za zakusku uz vince!

Girski pravi i sir za grilovanje ali i još jedan sjajan proizvod – sir u ulju sa začinima. Ta teglica je zlato! Minijaturne kockice sa savršenim spojem začina – milina!

Više informacija o Gorski proizvodnji i kozijim sirevima koje prave možete pročitati na njihovom sajtu, a obavezno ih zapratite i na društvenim mrežama. Uvek ih možete kontaktirati porukom u DM-u za više informacija.

Gorski sajt: www.gorskisir.rs
Instagram: Gorski Sir


Tart sa kozijim sirom i karamelizovanim lukom

1 velika glavica ljubičastog luka
1 čen belog luka
1 kašičica putera
1 kašika smeđeg šećera
1 kašika balzamiko sirćeta
so i biber, po ukusu

250 g lisnatog testa
Gorski koziji sir po želji
sušene brusnice
šaka pečenih lešnika
med
žumance i malo mleka, za premazivanje

Priprema:

Ljubičasti luk isecite na krupne ploške pa na puteru zajedno sa seckanim belim lukom pržite na srednjoj jačini da porumeni, uz povremeno mešanje. Pojačajte temperaturu i dodajte 2-3 kašike vode, šećer, balzamiko sirće i začine. Uz mešanje pržite dok ne ispari sav tečnosta zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Lisnato testo rastanjite pa isecite na kvadrate 10×10 cm. Izbockajte viljuškom pa na sredinu stavite komadiće kozijeg sira, preko stavite karamelizovani luk, pospite sušenim brusnicama i lešnikom, pobiberite i prelijte sa malo meda.

Ivice savijte ka sredini, premažite ih žumancetom razmućenim sa malo mleka, i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumeni, 10-ak minuta. Servirajte toplo uz dodatak meda ili čak nekog finog džema.

Post je bez nadoknade urađen u saradnji sa Gorski Sir.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.