Torta od šargarepe sa narandžom i krem sirom

Ovo je poslednji u nizu recepata koji sam uradila u saradnji sa portalom NajboljaMamaNaSvetu.com i Doncafe-Ljubitelji kafe. Do sada su na blogu objavljeni recepti za mesnu veknu sa buđavim sirom i rolnice sa pršutom i sušenim paradajzom. A danas uživajte u osvežavajućoj torti od šargarepe sa narandžom, bademima i krem sirom.

Meni je pravljen za Uskršnju knjigu recepata koju smo zajedno radile devojke sa blogova Ja u kuhinji, Kuhinjica-Mignone,Moje-grne i Prstohvat soli i ja. Pored 4 sjajna menija, u knjizi ćete pronaći i nekoliko zabavnih načina za ukrašavanje jaja.

Celu knjigu u PDF-u možete preuzeti na sledećem linku: Uskršnji kuvar ♥

Sastojci:

380 g mekog brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

1 kašičica mlevenog kardamoma

150 g pečenih badema, krupno sečenih badema

6 jaja

270 g smeđeg šećera

1 kašika ekstrakta vanile

1 kašika vanilinog šećera

sitno rendana korica od 2 pomorandže

200 ml ulja

700 g šargarepe, krupno rendane

Fil:

500 g krem sira

125 g putera

360 g šećera u prahu

150 ml slatke pavlake

1 kašika ekstrakta badema

Dekoracija:

50g sitno seckanih pečenih badema

6 sušenih kajsija sečenih na kockice

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pomešati u činiji brašno, prašak za pecivo, so, kardamom i bademe pa ostaviti sa strane. U odvojenoj činiji žicom razmutiti jaja da se sjedine pa dodati šećer, ekstrakt vanile, vanilin šećer, rendanu koricu pomorandže i ulje pa sve zajedno promešati da se svi sastojci ravnomerno rasporede. Zatim, dodati rendanu šargarepu i promešati. Nakon toga, dodati suve sastojke i dobro sjediniti varjačom.

Razliti u veliki pleh od rerne dimenzija 30×40 cm koji ste prethodno nauljili i obložili papirom za pečenje. Peći 25 minuta pa ispečenu koru okrenuti na čistu kuhinjsku krpu posutu sa malo šećera i ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se ohladi isecite koru na 3 jednaka dela i poravnajte ivice.

Omekšali puter i krem sir umutite mikserom pa dodajte šećer i sjedinite. Muteći sve vreme na najjačoj brzini, dodajte pavlaku i ekstrakt pa nastavite sa mućenjem dok smesa ne postane delimično čvrsta. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider da se stegne. Zatim nafilujte kore filom u debelom sloju pa ostatkom fila premažite celu tortu. Ne brinite što je fil mekši, izdržaće težinu kora. Za dekoraciju pomešajte sitno seckane pečene bademe i sitno seckane suve kajsije pa pospite uglove torte na vrhu i stranice torte.

Prijatno! Vaša Mila!