Svi smo navikli da cake pops pravimo od mlevenog keksa i krem sira. Znam, i ja ih najčešće tako pravim. Ali, mnogo mi je ukusnije kada ispečem biskvit pa od njega napravim isto to. Bude potpuno drugačiji ukus jer onda to zaista bude kolač, u pravom smislu te reči. Ovi divni vanila cake pops vam danas stižu i sa jednim novitetom koji ćete obožavati.
Znate ono kad nikako ne možete da ih napravite da svi budu jednaki? Pa onda merite svaki da bude 20 g (ili sam to samo ja luda?) pa vrtite po rukama, rolate, zavijate da napravite pravilnu kuglicu? Nekada je to jednostavno ali u većini slučajeva je žešći smor, posebno što se uvek pravi neka količina a ne samo dva-tri.
U mojoj potrazi za malim proizvođačima koje želim da podržim na blogu, javila mi se i divna devojka koja stoji iza brenda Strivami. Ona pravi fantastične kalupe za keksiće i ukrase za torte. Znate sve one kul žene što prave išarane medenjake? E, garantujem da većina njih nabavlja kalupe baš kod Strivami. Kalupi su im tankih ivica i preciznog oblika pa keksići zaista izlaze kako ste i planirali.
Svoje proizvode prave na 3D štampaču i to materijalima koji su bezbedni za zdravlje ljudi. Pored modli za kolače i za sečenje fondana, napraviće vam i razne druge stvari jer 3D štampa daje bezbroj različitih mogućnosti.
Kada smo se čule da se dogovorimo oko saradnje, baš je tada bio gotov i 3D kalup za cake pops i naravno, rešile smo da baš to ispromovišemo. Ja treba da isprobam kalup i napišem vam svoje utiske. Tako će i biti 🙂
Kalup je odličan! Fora je što ćete deo smese malo zgnječiti dlanom da postane kompaktno, stavite u kalup i zatvorite. Kuglica će se formirati, izvadićete je lako i još jednom ćete dlanovima da prođete da poravnate deo koji je bio do spoja. I to je to! Meni olakšava proces, posebno što zaista volim da su mi svi kolačići jednaki, koji god da pravim.
Sve njihove kalupe možete da potražite na njihovim stranicama i poručiti porukom u Inbox:
INSTAGRAM: STRIVAMI 3D printed with love
FACEBOOK: Strivami
Vanila cake pops
60 g putera, sobne temperature
100 g šećera
1 jaje
1 kašika ekstrakta vanile
120 ml mleka pomešano
1 kašika limunovog soka
160 g brašna T400
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
150 g maskarpone sira
40 g omekšalog putera
30-40 g čokoladnih kapljica ili sitno seckane čokolade
150 g čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
Rernu uključite na 180 stepeni. Puter penasto umutite sa šećerom pa dodajte jaje i vanilu i dobro razmutite. Dodajte mleko koje ste prethodno pomešali sa limunovim sokom, dodajte brašno, prašak za pecivo i so pa sve dobro sjedinite mikserom da dobijete ujednačeno testo.
Izlijte testo u manju tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje, pa pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Proverite da li je gotovo tako što ćete u sredinu kolača zabosti čačkalicu. Ako izađe suva i čista, kolač je gotov. Ohladite. Da biste ubrzali hlađenje, iskidajte kolač na nekoliko komada i stavite na rešetku za hlađenje.
Ohlađeni kolač izmrvite rukama pa dodajte maskarpone sir i puter pa umesite da dobijete kompaktnu smesu. Možete ovo uraditi i mikserom sa nastavkom za testo, na najnižoj brzini. Dodajte komadiće čokolade pa izmesite rukama da se sve sjedini.
Formirejte kugluce tako što ćete kašičicu testa stegnuti dlanom da bude kompaktno pa staviti u kalup i zatvoriti. Izvadite formiranu kuglicu i ako je potrebno doterajte dlanovima ako je ostao trag od spoja. Poređajte na tanjir pa stavite u frižider na 20 minuta.
Štapiće za cake pops ili drvene ražnjiće zabodite u sredinu kuglica. Ja retko umačem štapiće u čokoladu pre stavljanja u kuglicu, ali nije na odmet. Čokoladu rastopite sa uljem pa svaki cake pop umočite u čokoladu i dobro ocedite. Kada umočite kuglicu onda je polako okrećite da se ocedi višak čokolade, pa tek onda okrenite u čašu sa pirinčem ili na debeli komad stiropora.
Koristila sam žutu i belu čokoladu u diskovima, kupila sam je u rinfuzu u Smederevu. Možete koristiti i čokoladu za kuvanje, naravno. Uktrasite cake pops po vašem ukusu i ostavite da se čokolada stegne.
Za ove konkretno čokolade to traje jako kratko i skrenuću vam pažnju na jedan detalj koji može da vam bude nezgodan. Kada umočim cake pop u čokoladu tako da ceo bude prekriven čokoladom, desi se da nakon hlađenja čokolada popuca. Zato često, kada se setim, ostavim jedan mali deo kuglice tik do štapića, ne pokriven čokoladom i onda bude okej.
Post je bez honorara urađen u saradnji sa Strivami 3D štampa.
Prijatno! Vaša Mila